“
家長一定要增強食品安全意識，保護好家人孩子的健康！
——派媽
”
天氣越發寒冷，火鍋、粉絲、粉條等冬季常見菜也開始出現在不少家庭的餐桌上。
但是梅老師在這裡不得不提醒一句，大家在吃的時候一定要留個心眼。為什麼這樣說？
還記得，之前一家四口接連查出白血病的新聞嗎？
一家四口接連查出了白血病！而調查結果顯示，是因為他們一家疑似長時間吃劣質粉條導致甲醛過量引起的。
圖片源於網路
可是粉條怎麼就能滋生白血病呢？
其實正宗的粉條是由土豆紅薯等原料做成的，非常好吃，營養價值還高。但是由於材料的問題，一般來說粉條保質期都有限。這也滋生了一部分黑心商家！
黑心商家為了防止粉條腐爛或變質，於是就用甲醛浸泡粉條，這樣粉條的保質期就大大提升了很多。
雖說用甲醛泡粉條只是個例，但從目前的新聞報道來看，幾乎每年都有這種黑心商人被抓，所以該防還是要防的！
對此，網友們紛紛留言：
吃粉條都能得白血病，還有什麼食物是健康的呀？
昨天才買的粉條，現在連吃都不敢吃了。
到底怎麼才能分辨粉條的優劣呀？
網上查了一下關於“毒粉條”的相關資料，真是不查不知道，一查嚇一跳：
1
毒粉條生產屢禁不止
原來，毒粉條很在之前就已經有過曝光，雖然執法機關曾搗毀多處黑作坊，但是黑粉條的生產依然屢禁不止：
2014年11月，遼寧本溪公安局查獲一家用甲醛製作的“毒粉條”的黑作坊，其中有涉案人員2名，毒粉條20噸，而後這種都是由有毒原料生產出的粉條被銷往多個城市。
2015年7月，濟南市公安局查處一處毒粉條黑作坊，其中涉案人員4名，據瞭解，這個黑作坊毒粉條日產10000斤，粉條銷往省內20多個縣。
2016年12月，四川名山繳獲毒粉條22箱，共計0。6噸，涉案人員2名。
這一起起報道的背後，都是危險的致病風險！
2
“毒粉條”竟然甲醛超標 400 倍
公安機關曾將繳獲的毒粉條中提取的三份“粉條”樣品進行檢測，均檢驗出甲醛1800餘mgkg（檢測低限5。0mgkg），甲醛含量超標400倍，重金屬鉻含量也超標200餘倍。極大危害咱們老百姓的食品安全。
據現場被抓的嫌疑人交代，他們生產粉條根本不用地瓜澱粉等食品原材料，而是以六偏磷酸鈉、海藻酸鈉、工業明膠為原料，將其按一定比例倒入攪拌罐後加熱水攪拌約2小時，待變成粘稠狀後，開啟罐體下面的開關，粘液透過橡膠管流到篩子上，從而成為粉條狀，再經傳送帶拉長，隨後截斷就成了“粉條”。
也就是說，這種“粉條”，根本不含澱粉，完全由工業化學材料製成，是不折不扣的“工業粉條”。
3
如何辨別優劣粉條？
4 種鑑別優質粉條的方法
1、色澤鑑別
進行粉絲、粉條色澤的感官鑑別時，將產品在亮光下直接觀察。
良好粉絲、粉條——色澤潔白，帶有光澤；
較差粉絲、粉條——色澤稍暗或微泛淡褐色，微有光澤；
劣質粉絲、粉條——色澤灰暗，無光澤。
圖片來源於網路
2、組織狀態鑑別
進行粉絲、粉條組織狀態的感官鑑別時，先進行直接觀察，然後用手彎、折，以感知其韌性和彈性。
良好粉絲、粉條——粗細均勻（寬粉條厚薄均勻），無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質；
較差粉絲、粉條——粗細不勻，有並條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質；
劣質粉絲、粉條——有大量的並條和碎條，有黴斑，有大量雜質或有惡性雜質。
3、氣味與滋味鑑別
進行粉絲、粉條氣味與滋味的感官鑑別時，可取樣品直接嗅聞，然後將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的粉絲或粉條放在口中細細咀嚼，品嚐其滋味。
良好粉絲、粉條——氣味和滋味均正常，無任何異味；
較差粉絲、粉條——平淡無味或微有異味；
劣質粉絲、粉條——有黴味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。還有市場上出售的過於白的粉條裡兌有“吊白塊”。食用後對人體有害。
4、燃燒鑑別法
一般情況下，純澱粉製品燃燒比較困難，而有新增物的粉條可以完全燃燒。
除了粉條，生活中還有很多食物也有可能含有甲醛！朋友們也要注意：
1。娃娃菜
為了延長儲存時間，防止根部腐爛，有些不良批發商在包裝娃娃菜的時候，都會將根部在含有甲醛的防腐劑裡蘸一下。批發商表示，要是沾了這個，娃娃菜根發白，你放三天也沒事，你要不沾，天沒黑它就發黑了。
所以，在吃娃娃菜和草莓等鮮嫩水果蔬菜前，一定要用清水多衝洗幾次。
2。常見的水發食品品種
有水發“鮮魷魚”、水發牛百葉、水發雞腳、水發豬（牛）腳筋、黃喉等，主要是一些不法商販在水發過程中，違法新增禁止使用的甲醛或吊白塊。
因為食物都很容易腐壞，所以一些不法商販為了保鮮也是無所不用其極，為了我們的健康，在處理入口的食物時，一定要細心，多衝洗幾遍，保證乾淨衛生再吃。
提醒：認準正規廠商，最好到大型商超購買，儘量不要到私販小攤點購買。
最後有一點需要著重說一下，接觸甲醛不是一定會患白血病，
任何一個毒性物質都有一個致毒、致癌劑量，拋開劑量談毒性是耍流氓
，所以大家平時注意預防就好，不必草木皆兵！
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釋出於：江蘇