現代社會科技越來越發達，人們的生活水平也是逐步提升，但奇怪的是心腦血管等方面的疾病卻是愈發的常見。人們在飽受這些疾病困擾的同時，也在探究到底是什麼原因造成了現在這種情況。

有一句俗語叫“病從口入”，追根溯源人們發現原來是飲食上出了問題。近一二十年來，隨著居民收入越來越高，餐桌上也是越來越豐富，人們由之前單單追求吃飽到要吃好。食物都是要求精細加工，口感要好。須不知，好口感卻是以丟失營養成分為代價的。這也就不奇怪人們為什麼常常在口頭上說：以前吃得沒有現在好，但卻是很少生病。

為了改善身體健康狀況，人們嘗試服用各式各樣的營養保健品。可是這些保健品除了價格昂貴，效果卻是寥寥。很多人在走了不少彎路後，開始逐漸認識到健康飲食的重要性。飲食習慣也逐步從要吃得好向要吃得健康轉變。

以大米為例，以前市場最受歡迎的是深加工的精米，口感好、香甜軟糯、鬆軟可口。但很多大米是經過過度加工之後才達到這樣的效果，我們不知道這些預包裝好的大米是否是陳化糧、倒倉糧，是否有過打蠟、拋光、加香精……而現在，現碾鮮米開始被越來越多的人認識跟接受。其實，在日本、韓國，50-60%家庭消費都是以鮮米為主，現碾胚芽鮮米的概念早已家喻戶曉。在國內，現碾鮮米正在成為對生活有品質要求城鄉居民主食消費新時尚。

胚芽鮮米保留50-80%的營養成分，而且經過科學測量，胚芽鮮米從蛋白質，直鏈澱粉，鐵、鈣等微量元素、人體所必需氨基酸和總氨基酸含量等理化成分都很豐富。

其實早在我們中國，“胚芽鮮米”也一度是人們的家常便飯。那是在七八十年代以前的農村，家家儲藏當年新谷，每個村子都會有一臺或幾臺碾米機，那時候的家庭吃米，都是吃多少碾多少，現吃現碾，新鮮又營養。這種現碾鮮米還帶有胚芽，人們每日吃著稍糙但卻營養豐富的胚芽米飯，身體自然健康。

如今，生活在城市裡的人們也可以吃到現碾的胚芽鮮米了。在合肥的有些小區，常常會看到很多人在一臺機器前排隊搶購現碾的胚芽鮮米。這就是喜由米自主研發的自助碾米機。喜由米自誕生之日起，就以讓人人吃上健康糧、放心糧為使命，致力於為城市居民打造健康、便捷的生活方式。現在人們足不出戶就可以買到新鮮、營養、健康的現磨胚芽鮮米了。