還記得一句很深刻的話：
“脾胃若安好，健康便常在”
，這說的是養好脾胃就是養生固本。
古人認為，
“脾胃乃傷，百病由生”
，由此可見，脾胃對人體健康的影響有多大。
如果一個人長期疏於飲食調節，估計很容易引起脾胃不適，這也是現在為什麼越來越多人得胃病的一個原因。
所以，對於日常飲食，我們不管多忙多累，都要適當調節，因為身體就是根本，身體搞垮了，就什麼也做不了。
《黃帝內經•素問•靈蘭秘典論》記載，“脾胃者，倉稟之官，五味出焉。”意思就是說脾胃有接收和消化食物的功能，它們是主管糧食的“官員”，食物中的營養都是由脾胃加工並運輸到身體各處，並促使食物發揮作用。
所以說，對於吃進去的食物，我們儘量以養胃為主，就算不能天天堅持，起碼也要隔三差五。
下面分享幾個養生養胃的菜譜，覺得有用的可以收藏！
老鴨冬瓜湯
食材：老鴨，冬瓜，薏米
做法：
老鴨冬瓜薏米湯主要是把老鴨、冬瓜、薏米這三種食材加一起燉，先大火燒開後小火慢燉，冬瓜可以最後20分鐘再加入，也可以同時加入。老鴨和薏米需要燉時間長才能燉出味，燉軟爛，所以起碼要燉一個小時以上。
薏米可以提前浸泡一兩個小時，左右可以縮短燉煮時間，湯燉好後熄火再加入調味即可。
竹筍鴨子湯
食材：鴨子500克，竹筍300克
做法：
1。鴨子洗乾淨剁成小塊，竹筍切片備用。
2。然後鍋中加適量水，大火燒開後倒入鴨子煮五分鐘左右撈出，洗乾淨備用。
3。鍋中重新加水，倒入鴨塊，大火燒開後去浮沫，然後加入生薑，竹筍，大火燒開後轉小火燉20-30分鐘。出鍋前加入鹽調味即可。
因為鴨肉蛋白質豐富，而且脂肪含量適中，均勻分佈於全身組織，脂肪酸中還含有不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收。所以鴨肉適合經常食用。
蘿蔔絲鯽魚湯
食材：鯽魚一條，白蘿蔔半根
做法：
1。鯽魚處理清洗乾淨，白蘿蔔切絲備用。
熱鍋下油，倒入鯽魚微煎一下。
2。然後倒入適量水，放入兩片薑片（或薑絲），大火燒開後轉小火燉15-20分鐘。
3。把切好的蘿蔔絲倒入，繼續小火燉30分鐘即可。
如果是小孩子食用的，可以把蘿蔔絲換成豆腐，營養豐富，健脾開胃。
紅棗蓮藕大骨湯
食材：大骨，蓮藕，紅棗
做法：
1。所有的食材清洗乾淨，蓮藕去皮切塊，大骨可以稍微焯水下，去血腥味。
2。再把所有的食材放入湯鍋中，大火燒開後轉小火燉1-2個小時。
3。熄火前加入適量鹽調味。
蓮藕燉湯儘量使用陶瓷鍋燉，因為如果是用鐵鍋，會影響成菜色澤！因為蓮藕與鐵器相遇，蓮藕會變黑。
香菇紅棗燉雞湯
食材：
老母雞1斤，香菇1把，紅棗幾顆
做法：
1。首先，香菇提前泡發。
2。雞肉剁塊，可以大點，剁好好冷水下鍋，加少許料酒，焯水一兩分鐘即可撈出。
3。蘑菇泡好後，清洗乾淨，切塊。紅棗洗乾淨，所有食材準備好備用。
4。把所有的食材倒入湯鍋中，加入適量的水，水要一次加足，然後大火燒開後轉小火燉半個小時以上。
5。燉好後放入鹽，熄火即可食用。
雞肉營養豐富，在中醫看來，雞最重要的一點是補虛，而且是比較常見的食物，所以可以經常吃。
沙蟲玉米骨頭湯
食材
：筒骨，玉米，胡蘿蔔，沙蟲
做法
：
1。把所有的食材清洗乾淨，切塊放入燉鍋中，加入適量水，然後按下燉湯鍵。
2。湯煮好時放入適量食用鹽，攪拌均勻即可食用。
沙蟲清洗方法：
①首先用剪刀把沙蟲幹剪開，然後用小刷子刷清裡面的沙，千萬不要溼水。
② 把炒鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋裡炒，炒至金黃色。然後把沙蟲幹放碗裡，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子。
沙蟲不僅味道鮮美，同時還具有非常高的營養價值，食用時需去除腸內的沙粒，整條蟲均可食用。
它因為富含蛋白質、氨基酸及一些人體所需要的微量元素，又被稱為“海洋蟲草”，可以選用爆炒、油炸、煲粥熬湯等烹飪方式進行食用。
而且玉米是上好的補品，含有豐富蛋白質、糖類、膳食纖維素、胡蘿蔔素等等。
它的吃法也很多，當嫩玉米開始賣時，每天啃一個“煮棒子”最為理想，任何季節都可以用玉米熬粥食用。
玉米除了煮湯，我們平常還能炒著吃。
三丁玉米
食材：
火腿一根，青豆一小把，玉米一根
做法：
1。玉米用手掰出玉米粒，再清洗乾淨備用，青豆洗乾淨備用，火腿切丁。
2。鍋中燒水，倒入少許油鹽，燒開後倒入玉米和青豆焯水一兩分鐘，然後撈出。
3。熱鍋下油，倒入玉米粒和青豆，中火翻炒一兩分鐘，然後倒入火腿丁，再繼續翻炒，然後加入鹽，耗油調味翻炒均勻即可。
還可以根據個人愛好，放入自己喜歡吃的素菜，像胡蘿蔔，芹菜，百合，腰果，花生米等等，這些東西都可以搭配。
素炒嫩玉米
食材
：玉米筍，胡蘿蔔，荷蘭豆，洋蔥
做法
：
1.
玉米筍清洗乾淨，對半切開，胡蘿蔔去皮，切稜片，荷蘭豆去頭尾順便撕去兩邊的根，洋蔥切小塊備用。
2.
鍋中放適量水，放入油鹽，大火燒開。燒開後倒入玉米筍，煮兩分鐘撈出。
3.
重新起鍋，熱鍋放入食用鹽，然後倒入洋蔥中火翻炒出味。
4.
倒入胡蘿蔔，快速翻炒一分鐘，再倒入荷蘭豆。因為荷蘭豆比較容易熟，放進去炒一分鐘後即可倒入玉米筍繼續翻炒。
5。翻入鹽翻炒均勻即可。通常炒素菜我一般都不放醬油或其他調味醬，這樣更能保持蔬菜原汁原味。
苦瓜炒鮮蝦
食材：苦瓜，鮮蝦
做法：
1。把鮮蝦洗乾淨，去蝦頭、蝦線備用。（鮮蝦儘量買小點的，小的蝦皮不硬，可以直接帶蝦皮一起食用，鮮甜脆口。）
2。苦瓜清洗乾淨，切開去內籽，洗乾淨然後切薄片，用食用鹽搓洗一會，再過清水，濾幹水分備用。
3。熱鍋下油，大蒜爆香，倒入鮮蝦大火快速翻炒變色即可裝出備用。
4。不用洗鍋，直接熱鍋下油，倒入苦瓜大火快速翻炒，大概炒一兩分鐘即可。
5。倒入鮮蝦，混合一起大火繼續翻炒，加入調味鹽，醬油翻炒均勻即可。
醬炒白菜
食材
：大白菜一顆，大蒜幾顆，黃豆醬一大勺
做法
：
1。大白菜骨和葉切斷分離，順便把菜骨切成長條，清洗乾淨。大蒜去皮，拍碎備用。
2。熱鍋下油，倒入大蒜爆香，然後再倒入大白菜，中大火翻炒。
3。炒至微軟，倒入一大勺黃豆醬（豆瓣醬），快速翻炒均勻。（喜歡吃辣的可以換成辣椒醬）
4。炒熟後，裝盤。
白菜所含的膳食纖維比較細嫩，能加速胃部排空食物，而且，所含的膳食纖維十分豐富。
關於白菜：①
儲存白菜時，不要去除殘葉，這些殘葉可以成為保護白菜裡面水分的一層保護膜。
②
在煮白菜時也是有講究的，建議先洗後切，也不宜用煮後擠汁的方法，以免營養素大量損失。
香菇蒸蛋
食材：香菇、鵪鶉蛋、辣椒，蒜
做法
：
1。香菇去蒂洗淨，擺入盤中放平，打入鵪鶉蛋。
2。蒜切末，辣椒切粒。
3。鍋中放水，燒開後放入香菇盤，蒸至直鵪鶉蛋凝固為止，把盤中蒸出來的水用碗裝起備用。
4。 熱鍋下油，放入蒜末，辣椒爆香，放入蠔油，醬油，倒入備用水，炒至粘稠。
5。把炒好的芡汁淋在香菇蒸蛋上即可。
白灼秋葵
食材:秋葵半斤，大蒜幾片，醬油適量
做法:
1。秋葵洗乾淨，去頭去尾。蒜切碎。
2。鍋中放水一碗，放入食用油，鹽，待水燒開放入秋葵。煮一兩分鐘後撈出裝盤。
3。熱鍋下油，放入蒜，炒出香味，倒入醬油。醬油冒泡即可起鍋，把醬汁淋到秋葵上即可食用。
秋葵最大的作用在於它的黏性液質，這種吃法更是儲存了它的原汁原味。而且做法簡單，味道鮮美。常吃秋葵對胃好。
南瓜小米粥
食材：南瓜，小米
做法
：
1。首先小米提前浸泡半個小時左右，清洗乾淨備用，南瓜去皮洗乾淨切小塊。
2。然後鍋中放入適量水，大火燒開後倒入南瓜和小米，南瓜和小米倒進去後要攪拌至鍋底部，以免粘鍋。
3。鍋中水重新燒開後轉小火，燉半個小時，在這個過程中要時不時攪拌一下鍋的底部，不然小米粥很容易粘鍋，燒焦。出鍋前加入調味鹽攪拌均勻就可以了，習慣喝甜的可加糖。
紅棗小米粥
食材：小米適量，紅棗幾顆，紅糖適量
做法：
1。小米淘洗乾淨，紅棗清洗乾淨。
2。鍋中加入適量水，大火燒開後加入小米。
3。再次煮沸後轉小火，然後加入紅棗，燉一個小時左右。
4。熄火前加入紅糖，再煮十分鐘即可。
小米營養豐富，素有“代參”的美譽。而且小米含有易消化吸收的澱粉，能幫助人體吸收營養素，所以常吃小米對脾胃好。
生薑豬肚粥
食材：豬肚適量，大米適量，生薑適量
做法：
1。大米淘洗乾淨，浸泡一下，生薑去皮，切片或切絲備用。
2。豬肚用麵粉清洗乾淨，切條，用料酒和鹽醃製一下（也可以直接放入鍋中加料酒煮一下，再撈出來切條）
3。鍋中倒入大米加適量水，大火燒開後倒入豬肚，生薑，大火燒開後轉小火慢燉。
4。粥熬製濃稠即可，加入鹽調味即可，喜歡蔥花的出鍋前可以撒些，不喜歡可以不撒。
豬肚蛋白質豐富，脂肪高，還有豐富的維生素和礦物質等。能補胃健脾，補充體力等。
買豬肚燉粥時，儘量買新鮮的，新鮮的最營養，新鮮豬肚一般都是白中帶淺黃，比較有光澤，質地堅挺厚實，且有彈性。
紅棗蓮子糯米粥
食材：糯米100克，蓮子50，紅棗10顆
做法：
1。紅棗、蓮子洗乾淨去核去心。
2。鍋中加入適量水，大火燒開後，將所有的食材倒入，等再次沸騰後轉小火慢燉40-60分鐘即可。
紅棗補血氣，特別適合健康人養生保健。
瑤柱山藥粥
食材：大米，山藥，瑤柱
不用放肉片一樣香甜軟糯，不腥不膩，味道極好，大人小孩都愛喝。
做法簡單：
大米清洗乾淨，山藥去皮洗乾淨切丁，瑤柱浸泡半個小時，清洗乾淨，再把所有的食材放進電飯鍋內加入適量水，按下煮粥功能燉煮兩個小時，最後幾分鐘加上適量醬油和鹽攪拌均勻再煮下即可食用。
也可以加蝦米肉片煮粥，反正喜歡怎麼吃就怎麼搭配，十分方便。
山藥味甘性平，是補脾的常用之品，可以增強食慾，使人身體強壯。
瑤柱又名乾貝！味道鮮濃，適合煲湯煲粥，焗飯，蒸肉等。含有豐富的蛋白質及碘質，維生素A，鈣，鉀，鐵，鎂，硒，鈉，穀氨酸，蛋白質含量達61。8%等，煲粥煮湯放幾粒味道鮮美！瑤柱同時也是孩子補鈣補鋅的營養補充劑！
小米養胃，常吃益處多，但購買小米要注意兩點：
1。新鮮小米更加滋補。因為新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養也是最豐富的。所以儘量吃新鮮的小米。
2。好的小米色澤是一致的，有光澤，氣味正常，不含雜質。如果色澤混雜，就是碎米或雜質多，這種質量肯定不好。