已過夏至，現在的天氣是越來越炎熱了！即將步入三伏天，每天的高溫都在30°以上，有時甚至達到了將近40度，稍微一動就要大汗淋漓，大家出門在外一定要做好防曬、防暑、補水的準備。

除了在日常做好防暑的準備外，大家還要從日常的飲食著手。儘量少吃些辛辣油炸的食物，因為夏季因為出汗多導致體內缺水比較嚴重，若是再經常食用容易“上火”的食物，會造成體內火氣過於旺盛，對身體不利。另外，像荔枝這樣比較燥熱的水果也要少吃。

同時，炎熱的夏天，例如冰棒、冷飲等過於生冷的食物也不要經常吃，不但達不到由內而外的降溫消暑效果，反倒因為過於生冷的食物會影響腸胃，對身體也是毫無好處。

比如枸杞菊花排骨湯，就特別適合夏季飲用，做法簡單，不油也不膩，湯鮮味美還下火。大家都知道，夏天非常容易“上火”，因為出汗比較多，人體的新陳代謝速度比較快，並且晝長夜短，日常的娛樂專案也會多一點，很容易熬夜，出現休息不足的情況。而常常熬夜，也容易導致“上火”。

除此之外，一些人群因為工作的原因，需要經常坐在辦公室，長期開著空調，很容易讓人體中的熱氣無法散出，也會容易“上火”。

總得來說，夏季可以說是一個“肝火旺盛”的季節了，因此我們平時需要養成良好的生活作息，同時也要在飲食上多加註意。可以這麼說，夏天不管男女老少都可以多喝這碗枸杞菊花排骨湯，關鍵是做法特別簡單易學，一起來看看吧！

食材準備：豬排骨，雲臺冰菊，生薑，枸杞，生薑，料酒，大蔥，食鹽適量，雞精少許

之所以用雲臺冰菊替代普通菊花，主要是因為雲臺冰菊與其他菊花有著不少優點！雲臺冰菊味道清香，口感清爽。雲臺冰菊中所含有的硒元素、水蘇鹼、膽鹼等有益身體的元素比較多，可以更好地起到清肝明目、清熱解毒的作用，那自然更適合經常熬夜的人群了。

枸杞菊花排骨湯的做法

第一步：先將排骨洗淨，將其內部的血水泡出來（大約30分鐘），隨後鍋中倒入涼水，加入排骨焯水，加入生薑、料酒、大蔥去腥。

第二步：撈出排骨，用涼水反覆沖洗2-3次，去除排骨焯水過程中產生的血水浮沫等髒東西。

第三步：將枸杞洗淨、生薑切細絲，取出大約5-6朵雲臺冰菊備用。

第四步：鍋中加入大約1000ml的水，把生薑和排骨放入鍋中，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘。

第五步：加入雲臺冰菊和枸杞，繼續小火煲10分鐘。

第六步：關火，加入適量的食鹽、雞粉簡單調味即可。

好了！鮮香味美、清爽不油膩還下火的枸杞菊花排骨就做好了。夏天一定要多給家人煲這碗湯，4樣食材簡單一煲就可以了，做法簡單易上手，尤其適合經常熬夜的人。

【館長碎碎念】：

大家注意，在煲湯的時候，很多人會選擇加入一些重口味的豆瓣醬、或是其他大料來調味，其實並不用加入這些食材，只需加點食鹽和雞粉即可，保留雲臺冰菊以及枸杞的清香。

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