激素這個詞對於我們來說並不陌生，它可以說是調節身體各項生理活動的重要物質，大多數激素以反饋迴路的方式發揮作用，當他們出現在血液中時，就可以對身體細胞發號施令。有的激素類似於脂肪，被稱作類固醇激素，也有的類似於蛋白質，它們都是由食物中的某些成分構造而成，因此，攝取合理的營養素對於維持激素水平也起著至關重要的作用。

很多人都會受失眠困擾

壓力與腎上腺激素

當面對敵人的威脅或自然災害時，位於我們腎臟頂部的腎上腺會分泌出腎上腺素、皮質醇和脫氫表雄酮，透過引導我們身體的能量分配，排程氧氣和糖分對肌肉的供應，使精神和身體肌肉能量充足，可以時刻投入戰鬥或用最快的速度逃跑。這一生理反應在人類進化的幾萬年中幫我們躲過無數猛獸和天災存活了下來，卻也因為現代生活中過大的壓力給我們帶來很多健康問題。

當我們試圖擠進擁擠的地鐵或公交時、當我們快要遲到不得不飛奔進公司時、當我們面對無法完成的業績時、身體接受到壓力訊號，就會自動進入“戰鬥模式”，緊急調取能量。而這種緊急調取能量也有副作用，由於

能量集中供應神經和肌肉，不得不減弱消化、修復和維護等其他日常功能，日積月累就會引起消化疾病、老化以及激素平衡疾病。

升高的腎上腺素皮質醇水平，強行調動神經亢奮，可以造成失眠；除此之外它還會與黃體酮競爭，擾亂雌激素水平；還會擾亂甲狀腺分泌平衡，使你的新陳代謝減慢、體重增加，油脂分泌過旺，擾亂鈣平衡，從而導致脫髮等一系列老化症狀。

壓力使我們身體不得不切換到戰鬥模式

提神產品利用同樣原理振奮精神

除了壓力以外，一些日常提神飲料如咖啡、可樂、運動飲料或是尼古丁也有同樣刺激作用，幫助我們快速清醒進入戰鬥模式。關於咖啡因是如何影響身體的，煥新曾經在

咖啡因

裡面詳細解釋過，點選連結——

咖啡因

——可複習。

根據斯坦福的神經科學教授羅伯特。薩波斯基（Robert Sapolsky）的研究，當

腎上腺素以及皮質醇水平升高維持兩週，就可以使大腦細胞向外伸展與其他腦細胞接觸的樹突開始調萎，不過這種損傷不是永久性的，當壓力停止，樹突又可以慢慢恢復到原來的狀態。

尼古丁和咖啡因也會刺激壓力激素

對壓力有益的營養素

為了生成腎上腺素，你需要足夠的維生素B3（煙酸）、維生素B12和維生素C。皮質醇還是一種天然的抗炎症成分，需要依賴維生素B5（泛酸）生成。除此之外，你還需要維生素B6、生物素、鎂和鋅來應對長期的壓力。

以上營養素可以依靠黃色蔬菜或水果比如柑橘、胡蘿蔔、奶製品、動物內臟、麥芽以及麩質來補充，值得專門講一下的是，吃一些芝麻、亞麻籽等富含維生素B以及多不飽和脂肪酸也有助於頭髮更加健康。