到了

9

月，很多吃貨們已經難以按捺住吃貨的心態，現在正是吃螃蟹的旺季，也是螃蟹最肥的時候。螃蟹雖好吃，但也要注意吃法。那麼如何吃螃蟹呢？吃螃蟹的時候要注意什麼呢？

不要和柿子一起吃

吃螃蟹後不能吃柿子。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不

容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象

吃完螃蟹不能吃茄子

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

吃完螃蟹

不能立刻喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。

吃螃蟹，注意以下幾點

1

、吃蟹加些新鮮薑末和食醋

螃蟹味鹹、性寒，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒之功效

；

醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。

2

、吃

“

鮮靈兒

”

，死蟹不宜吃

蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3

、

吃完螃蟹喝薑茶驅寒

建議吃完螃蟹喝薑茶，螃蟹是性情較寒食物，是不利於胃吸收，所以吃完螃蟹之後，喝一些薑茶暖暖胃。