蘑菇

來自新加坡國立大學的一組研究人員發現，蘑菇中含有一種抗氧化劑，可以降低輕度認知障礙（MCI）的風險。

研究報告稱，60歲及以上的成年人如果連續6年每週食用超過兩份蘑菇（研究人員將蘑菇的一份量定義約為150克，而兩份蘑菇相當於半盤），患輕度認知損傷的風險就會降低。輕度認知損傷是一種已知的痴呆症前兆。

蘑菇蒸蛋

什麼是輕度認知障礙？

MCI是指介於正常認知能力下降和痴呆之間的階段。患有輕度認知障礙的老年人容易健忘。輕度認知障礙也會影響重要的認知功能，如語言、注意力和視覺空間能力，但程度不及老年性痴呆和帕金森病。

與痴呆患者不同，輕度認知障礙的老年人可能還沒有表現出明顯的症狀。許多人實際上能夠在很少或沒有支援的情況下執行基本的活動。

蘑菇湯

研究人員得出結論，蘑菇富含像麥角硫氨酸這樣的神經保護物質，可以幫助預防神經退行性疾病。

蘑菇蒸蛋、蘑菇燉湯、紅燒蘑菇都是不錯的選擇哦。