春季這菜正當季，不管男女，遇見別手軟，寧願少吃肉也要吃一盤！

春天，天氣變得暖和了，又到了採摘野菜的季節，很多人都開始摘野菜吃了。

這幾天我們吃了很多野菜，春日嚐鮮，味道鮮美可口，大家都說好吃，剛好可以去除因過年大魚大肉留下的油膩感。

像蕨菜、艾葉、益母草、車前草、薺菜、灰菜、清明菜、大巢菜等，這些野菜都已一一嚐遍了，好吃又有營養，堪稱為天然的綠色佳餚。

今天特別隆重向大家介紹一種春日的野菜大巢菜，說起大巢菜很多人不知道，其實它的學名叫野豌豆。

野豌豆為豆科一、二年生的草本植物，因它的外形與豌豆相似而得名，每年早春就可採它的嫩莖葉做野菜食用，味道鮮美，營養豐富。

在過去，農民經常鬧饑荒，經常沒有東西吃，很多地方的人就用野豌豆來填充肚子，因此有救荒豌豆的說法。

野豌豆是一種很好吃的野菜，在沒開花結果的時候採它的嫩葉，這時候的葉子是最嫩最好吃的，所以，初春吃野豌豆最適宜，等到開花結果的時候就老了。

不過，等到種子成熟後，還可把它的種子炒熟食用。小時候我們常常把它的莢果剝開以後做哨子，吹起來特別響，真是難忘的童年回憶，你們小時候玩過嗎？

同時，野豌豆也是一種本草，具有清熱利溼、活血祛淤、補益氣血、清神強志的功效，可用於治療消渴、黃痘、浮腫、心悸、眼目昏花、夢遺、月經不調等病症。

野豌豆的嫩葉無論是炒食、做湯等都非常美味，是大自然饋贈我們的天然美食，若家鄉有，千萬不要錯過了，現在正是吃野豌豆的季節，寧願少吃肉也要吃一盤。