炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法。

人們常覺疲倦頭暈、口乾舌燥、食慾不振、脹氣噁心，嚴重者動輒腹痛腹瀉等，這些都是暑溼耗傷氣津的表現。

醫藥學家李時珍曾提出“粥與腸胃相得，最為飲食之妙。”

意思是說喝粥能健脾益氣、補充身體氣津的虧耗，以補虛損。在此為大家介紹幾款大暑節氣適宜喝的湯粥。

利溼，荷葉消暑粥

食材：

荷葉6克、砂仁6克、粳米50克。

做法：

將粳米洗淨後放入兩味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛，冷卻後即可食用。

功效：

清熱利溼、解暑生津、調理脾胃。

健脾：生薑益氣粥

食材：

生薑三五片、淮山50克、白米50克。

做法：

將白米洗淨後放生薑，加500毫升水以大火煮開轉小火，加入淮山後煮10分鐘，冷卻後即可食用。

功效：

健脾益氣、開胃止嘔。

解熱：薏苡仁玉米鬚粥

食材：

薏苡仁15克、玉米鬚6克、大米50克。

做法：

將白米洗淨後放入兩味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛，冷卻後即可食用。

功效：

解熱健脾、利水祛溼、補虛和胃。

開胃：苦瓜粥

食材：

苦瓜半條、白米50克。

做法：

將苦瓜半條切薄片後焯出苦水，將白米洗淨後加500毫升水以大火煮開轉小火，加入苦瓜後煮10分鐘，冷卻後即可食用。

功效：

開胃醒腦、祛溼除煩。

補脾腎：山藥紅綠豆粥

食材：

山藥、綠豆、紅豆各10克、白米50克。

做法：

將白米洗淨後放入三味藥材，加 500毫升水以大火煮開轉小火煮約30分鐘至軟爛冷卻後即可食用。

功效：

補脾腎、益氣養陰、解熱消暑。

消水腫：冬瓜蝦仁湯

食材：

冬瓜300克，蝦仁50克，香油3克。

做法：

將冬瓜去皮，洗淨，切成小塊；鍋內添水，放入蝦仁、冬瓜煮至熟爛，加入精鹽、味精，淋入香油即可。

功效：

養胃生津，清降胃火，利尿消腫。

健脾和胃：胡蘿蔔粥

食材：

胡蘿蔔50克，粳米50克。

做法：

胡蘿蔔洗淨，切成碎丁，與米同煮為粥。每日2次。

功效：

寬中下氣，健脾和胃。

健脾：玉米甜羹

食材：

玉米50克，赤小豆30克，薏苡仁50克，蜂蜜30毫升。

做法：

將玉米洗淨，用冷開水泡發30分鐘，研成玉米糊，與洗淨的赤小豆、薏苡仁同入鍋中，加水適量，先用大火煮沸，再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁開花，調入蜂蜜，拌勻即成。當點心食用，用量隨意。

功效：

健脾祛溼，養血抗癌。適用於高脂血症、脂肪肝、習慣性便秘者食用。

祛熱毒：綠豆粳米粥

食材：

綠豆60克，粳米100克。

做法：

將綠豆放入溫水中浸泡兩小時，再與粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：

祛熱毒、止煩渴、消水腫，特別適合老人和兒童食用，此粥可每日早晚各食一次。

防中暑：西瓜皮粥

食材：

西瓜皮100克，大米50克。

做法：

將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁；大米淘洗乾淨後放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖。

功效：

清熱解暑、利尿消腫，常食可防中暑。

高溫高溼天氣，隔三差五喝上一碗養生湯粥，既能解溼熱、益氣生津、補脾胃，又能預防暑溼氣積於體內，是安然度夏、防範疾病於未然的好方法。