人們都說“
清明前後吃桑葚
”。
桑葚在每年的3-5月份陸續成熟上市，
但每年清明過後的4月份，才是吃桑葚口感和營養最佳的時期
，這個時候桑葚口感酸甜多汁，水分足，特別好吃。
桑葚，又名桑果，早在兩千多年前，
桑葚已是中國皇帝御用的補品
。歷代醫家也極其推崇，在民間更是有“
人間聖果
”、“
補血果
”之稱。
《滇南本草》雲“桑葚，益腎臟而固精，久服黑髮明目”
《隨息居飲食譜》認為“桑葚，滋肝腎，充血液，健步履，息虛風，清虛火”
《本草經疏》“桑葚，為涼血補血益陰之藥”。
現代醫學證明，桑葚中含有大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需的微量元素等，
它能有效擴充人體血液容量，促進造血功能，增強機體抵抗力
。
從古至今，桑葚在人們心中可以稱為“水果中的良藥”，無論男女老少，都無法抗拒它的營養價值與美味。
桑葚的強大功效
據《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明、變白、不老……”
歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，
味甘性寒，入心、肝、腎三經
，
益腎臟而固精，久服黑髮明目，是滋陰、養血、生津、通便的佳品
，藥用價值極高，
宜滋補養生，調理體虛和亞健康
。
01 | 補腎固精
桑葚適用腎虛精虧所致的
：腰膝痠軟，夜尿頻多，潮熱盜汗，耳鳴耳聾，五心煩熱，牙齒鬆動，足跟作痛，關節不利，肢體麻木等。
腎，其華在發
。腎藏精，精化血，精血旺盛，則毛髮粗壯而潤澤；
腎精不足，則見未老先衰
，鬚髮早白，頭髮脫落，眉毛稀疏及斑禿頭髮枯萎。
多吃桑葚能強腎益精，故能烏鬚生發
。
02 | 滋陰養血
桑葚還適用營血虧虛所致的
：頭暈目眩，視物昏花，面色蒼白，爪甲無華，月經過少，月經過多，淋漓不盡，久不受孕，先兆流產，卵巢早衰，乳汁不足等。
經營養成分分析也發現，桑葚果汁中鐵元素含量極高，鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料，
吃桑葚補鐵能促進造血，防治缺鐵性貧血
。
生活中有很多女生身體比較虛弱，
氣血不足
；還有到了一定年紀，
虧損了陰氣
，步入更年期的女性朋友們，
桑葚都有很好的
補虛作用
。
03 | 通便潤腸
桑葚含豐富的維生素、葡萄糖和蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，幫助脂肪、蛋白質及澱粉的分解消化，
故有健脾胃助消化之功
。
此外，桑葚的膳食纖維含量非常豐富，還能
增進胃腸蠕動，幫助潤腸通便
，改善大便秘結。
大便乾燥、不通暢時可以生吃桑葚，也可以加入麥冬、生地，煮水飲用。
04 | 寧心安神
《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。
民間傳統喜歡用桑葚治療
由肝、腎虧損引起的
：
頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱、失眠健忘等症狀。
平時
少眠多夢，早醒易驚的人
多吃些桑葚
，可起到安眠助睡的作用。
05 | 養顏防衰
桑葚中富含的白藜蘆醇、花青素，可有效清除自由基，
改善面板血液供應，營養肌膚，使面板保持良好狀態
。
此外，
桑葚有助補氣血，特別適合女士
，能令人面色更紅潤。
桑葚幹，滋補更溫和
儘管人參是貴重的大補之物，但對多數人的身體而言，
用桑葚淡補，真的比人參更適合
。
桑葚的吃法多種多樣，一般鮮吃較多，
但鮮桑葚儲存期短
，易腐敗變質；同時，
桑葚藥性甘寒
，吃多了易滯膩礙脾，特別是
脾虛便溏者亦不宜鮮吃
。
「桑葚幹」
則克服了這些缺點，
經過晾曬烘乾後，
寒涼之性也變得平和了許多，更適合日常食用
。
01 | 泡水喝
桑葚幹可以泡水喝，簡單且有效，
可助明目、補肝腎
，
適合經常用電腦、眼乾、白髮、脫髮，或熬夜的人飲用
。
把5克左右的桑葚幹直接用開水沖泡飲用，
最後把桑葚也吃下去
，亦可以與大棗，枸杞，桂圓一起泡水喝。
注意
：桑葚適宜使用室溫水，或微溫水沖泡，建議可用50-75度水；水溫過高會破壞桑葚中的花青素。
02 | 煮粥、煲湯
桑葚粥是廣東的傳統名點，用桑葚幹跟粳米，山藥等食材放在一起煮製成粥，
能補肝護腎、養血明目
，很好的
緩解腰腿無力和頭暈眼花等病症
。
煲湯最能釋放桑葚幹滋陰的功效
，可以用銀耳、雪梨、陳皮、蓮子、百合、大棗再放上一把桑葚幹，滋潤的效果更好，沒有嚴格的比例，自己搭配試試看。
桑葚乾的味道與各種食材融合在一起散發出一股特殊的濃郁香味，光看著也是非常有食慾的。
桑葚枸杞粥
食材
：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個，粳米100克。
做法
：將枸杞子、桑葚、紅棗洗淨，與粳米一起放入鍋中煮，熟後用糖調味即可。
功效
：補肝腎，健脾胃，緩解眼部疲勞，增強體質。
I 甘草醫生宣告
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