潮汕素有“海濱鄒魯”的美稱，自古商貿繁榮，文教昌盛，是全國著名的華僑之鄉、美食之鄉，是十相留聲之地，

是隋朝經略流求（臺灣）之始發地，是中國第一條民營鐵路潮汕鐵路誕生地

，而興盛於宋元時期的潮汕商幫也是中國近代史上最具國際影響力的著名商幫。而隨著潮汕商幫漂洋過海的更有蜚聲四海的潮汕工夫茶。

潮汕工夫茶是真正走進潮人千家萬戶的“貴族茶”，

不論嘉會盛宴，或是閒處逸居，乃到豆棚瓜下，擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌，充滿安逸情趣的風俗圖畫。喝工夫茶已經成為潮汕人日常生活中最平常不過的事了，早起，飯後，或好友相訪，客人來見，都以一壺好茶相陪。不止如此，教書先生以茶遣興（故語有：坐書齋，哈燒茶的說法），手工藝人以茶解乏，鄉里的老人絃樂間都是飲茶的好去處。

潮汕人尚工夫茶，茶具、茶米以及沖泡的水都極有講究。家裡也是每週固定到桃仁寺打水泡茶。

也藉此說一下潮汕地區的小布達拉宮——藤吊嶺後巖的桃仁寺。

揭陽的小布達拉宮——桃仁寺

具有潮汕特色的雄偉壯觀的古建築

初到桃仁寺，是在春天，人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。林壑尤美，望之蔚然而深秀。泉自峰頂瀉下，始聽得水聲潺潺。寺邊即可打泉，打泉畢，車停熄火，步行下山再返回開車。

此地有峻嶺、茂林、修竹，又有清流映帶左右，沿坡而下，三分之二處有蓮花庵，樹林陰翳，鳴聲上下，佳木秀而繁陰，更有野蘭發於泉邊，是避暑養性好去處，三分之一處有歇腳涼亭，且坡陡彎多，人多不敢走，惜近期發現有伐木之惡劣行為，破壞生態，嘆嘆。

桃仁寺地僻人少，來打泉水者多，也有鍛鍊身體者，更有慕名而來的摩托車騎者，至寺前，可暢敘幽情，也可飽覽揭嶺風情。寺後可登山，山路蜿蜒向上，即通前嶺藤吊嶺。據聞為宋朝楊文廣先鋒大破儂智商之處。

揭嶺風情豈止桃仁寺、藤吊嶺。有空請到潮汕來吃茶。