自古以來，中國就有著冬天喝白酒暖身子的說法，現在也不例外。

這兩天，隨著天氣越來越冷，不少中老年朋友都開始選擇喝白酒取暖，一杯白酒下肚，整個人都暖洋洋的。

但是，隨著市場上的白酒種類越來越多，如何挑選一款純糧白酒，讓不少人犯了難。畢竟不是每一個喝酒的人都有著豐富的經驗，尤其是對酒一知半解的酒友，有時候都

不知道自己挑到了假酒

。

今天筆者給各位分享

3個劣質白酒的特徵

，快看看你的白酒有沒有？如果有，那最好不要喝，買的時候也要記得避開。

特徵一：酒水掛杯不正常

“這酒的掛杯這麼明顯，肯定是好酒啊”相信不少酒友在一些介紹酒水的影片裡應該都看過類似的話。

的確，好的白酒因為是

糧食釀造

的，所以風味物質相當豐富，酒液也會比較

黏稠

，所以會有一定的掛杯現象，但前提是這些掛杯是正常的掛杯。

那麼，什麼才是正常的掛杯呢？

拿

貴常春

這款酒舉例，用

高粱、小麥、水

釀造的純糧食白酒，倒入酒杯中，能明顯看到一片

薄薄的酒痕

殘留在杯壁上，等過一段時間再看，杯壁上的酒痕大部分已經流入酒杯中，這就是正常的掛杯。

但是如果是加了

粘稠劑

的酒水，杯壁上留下的

酒痕十分厚

，而且過上幾個小時都還停留在杯壁上，這樣的酒，你真的敢喝嗎？

所以大家在選擇白酒的時候，一定要仔細看這款白酒的掛杯現象，以免買到劣質酒。

特徵二：酒水只有濃郁的糧食味，沒有其它味道

如果你購買的白酒不管怎麼聞都只有一股

濃郁的糧食香

，沒有任何其它的味道，那要小心了，因為這款酒極有可能加了

五糧香精

。

很多人可能會覺得，白酒本來就是糧食釀造的，只有糧食味不是很正常嗎？但事實並非如此。

白酒的香氣不僅來源於

原料

，還來源於

釀造工藝以及儲存

方式，這三個因素的差異會讓一種白酒有很多不同的香氣，而不同的香氣之間透過相互協調，最終會使形成醇和的口感。

貴常春便是如此，除了以當地特有的小紅梁為原料之外，採用的釀酒工藝還是傳統的

大麴坤沙

，而釀出的基酒又在陶壇中存了6年，之後得益於酒廠70年的歷史底蘊，調兌基酒的酒水，都是封存了10年的老酒。

而且由於釀製過程中加入了

茅臺優良菌種（13株）

，所以釀出的酒水除了濃郁的糧食香和老酒的陳香之外，還自帶絲絲的茅香味，在93年的時候還被評為優質白酒精品。

而也正是得益於這一系列工藝，酒水的口感更加

順滑細膩

，而加了五糧香精的白酒不僅沒有層次豐滿的香氣，而且為了掩蓋劣質酒的刺鼻性氣味，這種香精會加的非常多，所以

喝起來更容易上頭

。

特徵三：喝起來只有甜味的酒

如果你喝的白酒，只有甜味，不管怎麼品都品不出別的味道，要注意這款白酒是否加了

甜味劑

。

因為白酒不是果酒，雖說好的白酒大體上的口感是

順滑綿柔而且不刺激

的，但還是會有輕微的辣味和苦味，在嚥下細細回味時，才會品出絲絲甘甜，所有的口感變化都是

層層遞進

，有所不同的。

而且更重要的是，那些加了甜味劑的白酒因為口感是甜的，所以會很好的

掩蓋了劣質酒本身刺激的口感

，使不少酒友毫無察覺越喝越多，等到上頭的時候只會以為自己喝多了，壓根就不會覺得是酒本身有問題。

雖說除了以上3個特徵，劣質酒或許還有著其他未被發現的特徵，可是如果我們在選酒時

仔細觀察，認真挑選

，還是能夠買到心儀好酒的，您說呢？