四時節氣·春季

春季是一年四季的第一季，共包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨6個節氣。

1、立春。

立春是二十四個節氣的第一個節氣，也是春季的第一個節氣，標誌著春天的開始。“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，萬物復甦生機勃勃，一年四季從此開始了。

自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。在氣候學中，春季是指氣候平均氣溫10℃至22℃的時段。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。

鹽邑農諺雲：“一場春雨一場暖”、“一年之計在於春，一生之計在於勤”。立春後氣溫回升，農村的春耕大忙節季節即將開始。

早在先秦，立春日就有迎春、慶春之俗。隆重的“迎春”儀式便成為官方與民間的首要節慶活動，鹽邑詩人彭孫遹《風中柳立春日平道上》記：“芳甸青旗，山縣迎春時候，無端獨向風塵走。去年今日，酒重沾衣袖。簾幕卷，花封如繡。迢遞家園景色，還應依舊，高樓不展橫雲皺。重門深掩，鵲腦噴金獸。怕春來，更添消瘦。”

海鹽文書《農夫湯景》（後文所引均為此書，略之）唱道：“正月裡來初立春，農夫打扮去踏青。男共女，換衣襟，打扮件件新。親共鄰，並鄉鄰，拜佛鬧盈盈。”

立春日，除了迎春鞭春牛習俗，在海鹽民間還有農家要貼《春牛圖》，以及立春幡、戴綵勝、食春餅、制春盤、吃春捲、貼“宜春”字、行春、拜春、送春貼等習俗。晚清海鹽詩人黃燮清有《長水竹枝詞》：“誰家簫鼓鬧芳辰，一院東風永珍新。道是歲朝宜吉語，鸞箋兩字寫宜春。”春幡是紙、絹的彩色小旗，為豐收徵兆，大都插帽上。綵勝是小於春幡的彩色飾物，多為彩蝶、彩燕、彩蛾，又叫幡勝，多為婦女、姑娘戴發上。春餅春盤，過去春餅擀成薄餅烙成，春盤用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜製成，俗呼“五辛盤”。（有關習俗傳承變遷散記於本書各章節，後同。）

2、雨水。

雨水是24節氣中的第2個節氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水，是反映降水現象的節氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”

雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高，故而有“春雨貴如油”的說法，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水後，人們則明顯感到春回大地、春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心，此時江南靡靡的春雨開始滋潤萬物。正如唐代詩人杜甫所寫《春夜喜雨》：“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。野徑雲俱黑，江船火獨明。曉看紅溼處，花重錦官城。”

海鹽文書唱道：“雨水節，錦繡春，五穀共出燈。掛紅燈，結綵亭，男女盡歡欣。家家去遊元宵節，春宵一刻值千金。”

海鹽有民間諺語：“春長雨水多，春雷百日晴”、“春雨連連，河底向天”、“春霧多雨”、“春東風，雨祖宗”等，說明雨水對農業生產的重要性。在海鹽，雨水時節的習俗很多，都是祈求平安美好，如“走百病”，海鹽稱為“走三橋”，消災祈健康；送孩兒燈，祝願女兒孕期平安；過繼（寄）拜，認乾爹乾媽，希望孩子健康成長等。

3、驚蟄。

古稱“啟蟄”，是二十四節氣中的第3個節氣。《月令七十二集解》說：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”這時天氣轉暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。

“春雷響，萬物長”，從驚蟄開始，大地萬物復甦。海鹽縣的省級非物質文化遺產海鹽騷子文書中的《農夫湯景》唱詞為我們描繪了驚蟄節氣圖景：“驚蟄交過二月裡，瓜茄落地滿園青。做農夫，要勤謹，就搓葉田繩。加車輻，搓棕繩，車軸要端正。”也喻示著海鹽農人運用節氣規律，指導農事生產，開始了忙碌的日子。

從驚蟄開始，海鹽民間有“挑野菜”的習俗，男女老少拎著竹編菜籃子，拿著剪刀，到田野鄉間挑鮮嫩的薺菜和馬蘭頭。此外，還有農家燒“芥菜飯”的習俗，即將瘤芥菜洗淨切碎，煸炒後與糯米一起燒煮而食。民間有“吃了芥菜飯不會生瘡”的說法。

4、春分。

古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。春分之意，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時；二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。

海鹽文書唱道：“春分邊，二月裡，棚薦打完成。陰天公，雨落勤，閤家鬧盈盈。堆田做岸挑稻幹，萬紫千紅總是春。”

春分的傳統民俗活動一般有豎蛋、吃春菜、送春牛、粘雀子嘴、春祭、拜神、祭日、犒勞春牛等。海鹽《十二月風俗歌》道：“二月長線放鳶子”，春分時節也是放風箏的最好日子。風箏有簡單的月亮鳶、瓦片鳶，稍難的蝴蝶鳶，好看的鷹鳶或蜈蚣鳶，但無論哪種風箏，都有兩根長長的飄帶。風箏隨著孩子們的跑動扯動箏線，漸漸升高飄上天，然後停留在空中飄飛，忽上忽下，飄帶在空中飄舞，十分有趣。

5、清明。

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，既是重要的節氣，又是傳統節日之一，也是最重要的祭祖和掃墓的日子。漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。

清明節的名稱與此時天氣物侯的特點有關。西漢時期的《淮南子·天文訓》中說：“春分後十五日，鬥指乙，則清明風至。”“清明風”即清爽明淨之風。《歲時百問》則說“萬物生長此時，皆清潔而明淨。故謂之清明。”

海鹽文書唱道：“一交三月是清明，划船鑼鼓鬧盈盈。先端正，上祖墳，打扮去遊春。男共女，亂紛紛，老小一同行。”

到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春播和蠶桑生產的大好、大忙時節。所以清明對於古代農業生產而言是一個重要的節氣。農諺說：“清明溝底白一白，麥子產量增一百”、“清明一塊肉，吃是嘸不空”、“三月清明葉等蠶，四月清明蠶等葉”、“植樹造林，莫過清明”，說的正是這個道理。

清明節的習俗有燒蠶香、盪鞦韆、踏青遊春、植樹、放風箏、掃墓、插柳、吃草頭糰子等。

6、穀雨。

穀雨是春季的最後一個節氣，源自古人“雨生百穀”之說。同時也是播種移苗、種瓜點豆的最佳時節。“清明斷雪，穀雨斷霜”，作為春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。穀雨有兩個意思，第一個意思是播谷降雨，預示著穀雨時節雨水充足適合穀物生長；第二個意思則與穀雨的由來有關，傳說倉頡造字“天雨谷，鬼夜哭”，所以把倉頡造字這一天叫做穀雨。

海鹽文書唱道：“穀雨邊，上廟門，了願把香焚。晴天公，合鄉鄰，保佑全家門。燒香不絕神煙廣，路上行人慾斷魂。”

穀雨時節，秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，對水稻栽插和棉花的苗期生長有利。諺雲：“穀雨前，好種棉”、“清明早、立夏遲，穀雨種棉正當時”、“穀雨不種花，心頭像蟹爬”。自古以來，棉農把穀雨節作為棉花播種最佳時節。與穀雨節相關的諺語很多，如“穀雨三朝撣花蠶”、“穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“穀雨下雨，四十五日無干土”等等。

穀雨也是採茶的時節，這時採摘的茶葉細嫩清香，味道最佳，稱為“穀雨茶”，有諺道：“穀雨，穀雨，採茶對雨。”民間認為喝穀雨茶有清火、辟邪、明目的作用，故即使下雨天，也要去採茶，穀雨品嚐新茶，成為風俗，因此穀雨又名“茶節”。清代鹽邑詩人錢載就曾描繪南北湖穀雨採茶品茶的風俗：“蘿葛澉水邊，分明穀雨前。滿籃雲氣馥，兩指露華鮮。東麓花婆井，西崖雪竇泉。總來初焙後，已聽竹爐煎。”據史載，南宋時南北湖南北木山和鷹窠山一帶已栽茶。今澉浦、秦山、通元等有山的鄉鎮都有，品種也更多，其中尤以澉浦鷹窠山的“青頂茶”、邵灣的“綠裡香”和秦山的“文溪塢”、通元的“蘭香”為最佳。

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作者/來源：嘉興虎齋

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