如果你是種菜老手，那可以直接忽略這篇文章。

種植絕大部分的蔬菜都需要充足的陽光，特別是在溫帶地區，如果缺乏光照，除了用植物燈，很少能把蔬菜養好。

1、適合新手的蔬菜

如果你是種菜的新手，那建議先栽種一些容易生長，生長速度特別快，病蟲害很少的蔬菜，比如莧菜、木耳菜、香菜、紅薯、空心菜、生菜、茼蒿、蔥、蒜、韭菜、姜和胡蘿蔔等。

2、土壤

栽種蔬菜的土壤要肥沃疏鬆，但如果是培育蔬菜幼苗，或播種育苗，就不能用太肥的土，否則很容易導致肥傷。

很多花友栽種蔬菜失敗，就是在生長前期就沒有養好，就比如栽種草莓、番茄等植物幼苗，很不耐肥，如果是買來的各種營養土（泥土），很多都是用混土加菜園土混合的，還有一些會新增一些速效肥肥力特別大，蔬菜的苗種在特別肥的土壤中就長不了。

如果是用來培育植物的幼苗，或用來播種，就建議用乾淨透氣和排水好的沙土，或者用椰糠、沙土（河沙和園土）等混合。

如果是生長健壯的蔬菜，就可以用肥沃的土壤，多新增一些有機土，包括常見的堆肥土、糞土、腐葉土、菜園土、椰糠和泥炭土等。

可以自己配製土壤，就如在戶外挖來一些菜園土或園土，提前殺菌驅蟲（攤開暴曬），混合一些腐熟的糞肥（羊糞肥，蚯蚓糞肥或雞糞肥，後者肥力大，容易燒苗，慎用），新增一些粗沙，適當混合就是非常好的土壤了。

3、肥料

蔬菜是特別喜歡有機肥的，如果是在戶外，就比如在露臺院子或，東風比較好的陽臺上都可以經常用有機液肥和腐熟的糞肥，給蔬菜多補充一些，有機肥會讓他們更好吃。

如果是在室內養盆栽蔬菜，就建議少用有機肥，因為環境通風不好，缺乏陽光，用有機肥給蔬菜補充養分，容易滋生病蟲，招惹蟲子。

如果是葉子類的蔬菜，在生長季節多給氮肥就可以了（比如尿素，用有機肥就更好），一般是每隔5～7天補充一次，薄肥勤施，才能讓葉子長得更旺盛。

如果是開花結果或採收塊莖的蔬菜，就需要多給一些磷鉀肥在幼苗生長（葉子還沒生長旺盛之前），前期可以給幾次氮肥。

4、選擇合適的時機栽種

大部分的蔬菜都是一年生的，特別是盆栽養護的時候，包括常見的葉類蔬菜，辣椒，番茄，瓜類，豆類等，具體還要取決當地的氣候。就比如番茄，辣椒這些植物在寒冷的地方就是一年生的，如果在我國偏南地區，冬天比較溫暖，就可以保持多年生。

在購買蔬菜種子的時候也要看清楚是否適合當地的氣候，是否是當季栽種的，（溫室大棚裡除外）。

如果錯過了最佳的播種時間，就要選擇蔬菜的幼苗進行栽培。

大部分的蔬菜都可以選擇春暖花開霜凍完全結束之後開始播種。室內溫暖的地區可以選擇在室內提前育種。

5、保證生長空間足夠大

無論是盆栽還是地栽養護，都要保證蔬菜有較大的增長空間，播種育苗之後，幼苗長出來，只要長出真葉，就要注意間苗，不要讓蔬菜的幼苗長的過度密集，否則它們沒有空間生長，就會導致植株越長越弱。

大多數的蔬菜都是一年生的，在移栽的時候也要保證他們有較大的空間，栽種時可以挖較大的洞，提前改良土壤。

就比如栽種番茄，每一株最好有50～60釐米以上的間距，而在這種菠菜，生菜等蔬菜也要有20～30釐米以上的間距。

6、搭設架子或瓜棚

如果是栽種番茄、豆類和瓜類，就一定要有支撐，提前在花盆或地上豎起幾根木棍或竹竿，也有專用的花架或蔬菜架子，不能讓它們的枝葉藤蔓垂在土裡，不然就特別容易感染病菌，植株會越長越瘦弱，因為不通風不透光就容易滋生病菌，也容易倒伏，接受不到光照。

這些植物的生長，前期最好是做適當的牽引，可以用細繩將植物的枝條綁在架子上。

如果你剛開始栽種蔬菜，家裡陽光又比較多，還可以嘗試一下豆類的植物，他們是最容易發芽的，基本是灑在土裡，發芽力都能有90%以上（前提是種子比較新鮮）。

7、澆水要勤快

如果你種花的時候都不喜歡澆水，那就不建議種菜了，因為種菜是要特別勤快的。如果是盆栽養護就更不能斷水。特別是天氣比較好的時候，陽光充足，土壤表面幹了就要及時澆透水，特別是常見的番茄，辣椒，豆類，更不能忍受土壤經常乾燥，栽種這類蔬菜，就不能讓土壤完全乾，否則很難開花結果，即便開花了，花朵也容易掉落。如果土壤經常乾燥，還容易導致果實變苦或落果。

給蔬菜特別是葉類蔬菜澆水時，儘量不要澆到葉子上（天氣好環境好除外），最好直接澆到盆土中，不要老是往葉子上噴水。這是為了避免葉子經常沾水，滋生病菌。

8、其他小貼士：

如果你栽種的蔬菜沒有昆蟲授粉，那就要及時人工授粉，就是在花朵開得特別旺的時候，用棉籤或乾淨的刷子，將雄蕊上的花粉塗抹到雌蕊（花柱）上。

十字花科的蔬菜（捲心菜、大白菜、西蘭花、芥菜、花椰菜等）就比較容易招惹菜粉蝶，它們會在蔬菜的葉子上產卵，如果沒有及時噴藥，這些菜粉蝶的幼蟲就會把葉子吃光光。注意提前預防，可以噴藥，也可以動手抓蟲。

如果想要栽種土豆，一定要學會覆土和深埋等它的植株，長到25到30釐米以上就要不斷覆土，隨著植株越長越高，就要不斷覆蓋土壤，起碼要覆蓋30釐米以上的土。