本文轉自：中國經濟網

金秋九月，豐收在望，巍巍北嶽之畔，首屆渾源“恆山黃芪”烹飪大賽於9月28日在剛剛開園的黃芪文化園盛大開啟。在侯玉瑞、馬志和、胡桃生、唐習鵬、郝振江、王衛等六位中國頂級烹飪大師的見證下，來自全國多個省市的近50位名師大廚，將各自特色菜品與恆山黃芪相結合，進行同臺競技，展示道地黃芪的美食本色。

本次大賽由大同市農業農村局指導，中共渾源縣委、渾源縣人民政府主辦，渾源縣農業農村局、一畝田承辦，中國預製菜產業聯盟、北京烹飪協會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會等機構提供專業支援。活動以“千年恆山古寺·道地黃芪味香”為主題，致力於全面展現渾源縣獨特的旅遊及農業產業優勢，創新千年黃芪產業在鄉村振興時代的發展模式，以全新賽事、美食引領的方式探索黃芪產業升級發展的新思路。

最終經過4個多小時的比拼，裁判團根據作品的食材、風味特色、作品呈現、口味質感、創新理念等進行綜合評判，“黃芪燒三鮮”、“恆山黃芪魚羊蒸”、“黃芪蒸酥雞”等7道菜品脫穎而出，獲得組委會“特金獎”殊榮。

黃芪作為藥食同源的中藥材，可以作為食材與其他食物搭配烹飪，不僅能增加風味和營養，更具有食療保健的作用，而恆山黃芪更是以獨特的恆山背陰側自然生長環境優勢，被譽為“正北芪”。本次烹飪大賽也將進一步增進消費者對恆山黃芪的瞭解和接受度，將恆山黃芪作為優質食材加以應用，增加黃芪的消費場景和市場，成功塑造恆山黃芪健康、營養的新食材定位。

渾源縣委常委、副縣長鬍鵬出席活動並表示：“本次烹飪大賽，是一次探索和嘗試，我們真誠地希望，透過挖掘恆山黃芪的食藥同源價值，開發出更多的黃芪菜品，透過餐飲文化的交流，唱響‘渾源好吃’的時代新旋律，讓恆山黃芪成為鄉村振興、共同富裕的新動能。”

作為本次活動的承辦方，中國預製菜產業聯盟執行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰現場表示：“全力融合社會資源，發揮數字平臺及聯盟產業優勢，為恆山黃芪等更多知名區域特色品牌發展賦能，是聯盟及以一畝田的責任和使命。希望能透過本次烹飪大賽能為恆山黃芪產業發展提供更強加速度，實現品牌叫響、產量提升、百姓增收的目標。”