作者：精靈a的美食坊
臘月已至，農村家家戶戶開始殺豬，你有多久沒有吃過殺豬飯了？
老話說的好：“過了臘月就是年！”
距離過年不足20天的時間，年味越來越濃了，為了迎接過年，很多人開始卯足了勁準備了起來，對於常年生活在南方的人來說，過年之前最熱鬧的活動，不是其他的，而是殺豬。
沒錯，對於相比較於北方的小年，南方人除了過年，最熱鬧的就是過年殺豬了。
南方殺豬飯，一般都是在過年前的十幾天，家家戶戶都有殺豬的習慣，為了迎接新年，很多人都會準備好新鮮的肉，這樣的豬肉，都是農村人提前半年開始養的，這些豬在養的過程中十分的講究，從來不用飼料之類的，可以說是在吃上面還是住的地方都是用純天然的，因此這樣養出來的豬，不僅僅肉質鮮美，而且十分的香，口感很不錯。
筆者作為一個從小生活在南方的人，對於過年殺豬，一直都是十分的嚮往，因為每一年家家戶戶開始殺豬的時候，就知道距離過年沒有幾天的時間了，除此之外，當然最喜歡的還是吃上一頓不錯的“殺豬飯”。
很多人應該都知道，南方的“殺豬飯”絲毫不弱於一般人辦酒席的時候，甚至比起別人家辦酒席的時候還要熱鬧，殺豬飯之所以會在南方這麼受歡迎，很大一部分是因為豬肉裡面好東西太多了，
臘月已至，農村家家戶戶開始殺豬，你有多久沒有吃過殺豬飯了？
①
豬肝
殺豬飯裡面，最好的無疑是這一道豬肝了。
作為豬肉裡最肉質最軟的一個部位，對於很多人來說，這一道菜絕對是每一個人都十分喜歡吃的一道菜。
這一道菜，不僅僅是口感好，而且在農村人的口中，口碑一一向都是十分不錯的。
很多人都知道，豬肝不像其他的菜，這一道菜，其實沒有什麼花裡胡哨的配料，只需要翻炒一下，嚴格控制好一道肉的口感就可以了。
②
殺豬菜
殺豬菜，這一道菜絕對是每一次殺豬飯的時候，裡面的“王牌菜”。
或許很多人都不知道，這一道菜是怎麼做的，但是吃起來的時候就是好吃。
而且每一次，無論是誰家殺豬，飯桌上這一道菜都是必不可少的，因為口感好，味道鮮美，在農村很受酒友們的喜歡，很多酒友對這一道殺豬菜是讚不絕口。
③
豬血
豬血，雖然很多人都不喜歡這一道菜的顏色，每一次都會看到這一道菜的色澤的時候，都會被勸退。
但不可否認的是，這一道菜的口感還是味道絕對是十分的獨特，十分的好。
很多農村人之所以會這麼喜歡這一道菜，其實很大一部分是因為這一道菜，吃起來對身體好，而且，所謂的殺豬飯，這一道菜絕對是佔據了很重要的位置。
吃殺豬飯，在面對這麼多美味的同時，其實一道美味的好酒也是必不可少的，不過如今市場上，想要挑選到一款能搭配殺豬飯一起喝的酒可很稀少，但也不是沒有，如果你是在不確定要怎麼去挑選的話，其實可以記住這幾點，首先，這一款酒的價效比一定要高，其次外觀看起來要大氣，另外就是酒質一定要好。
而，縱觀整個白酒市場，具備這些優勢的酒，無疑就只有這款來自貴州茅臺鎮的
緣得仿臺酒
了。
這款酒是一款純正的醬香型白酒，因為原料採取的特殊性（原料採摘自擁有著“美酒河”之稱的赤水河畔產量極其稀少的紅纓子糯高粱），工藝上，因為酒廠距離茅臺酒廠相近，因此和飛天茅臺一樣採用的是12987工藝，歷時一年多的釀造，七年以上的窖藏，最終形成一款擁有著百分之九十以上飛天茅臺口感的醬香型白酒。
這款酒酒質微黃，但是無一絲雜質，酒香純正，酒花濃郁
。
入口的一瞬間，口感十分的好，酒質上乘，味道十分的鮮美，不上頭。
好了，這一期的分享到這就結束了，看完本期的分享，你還記得你有多久沒有吃過殺豬飯了嗎？歡迎你在評論區留言交流！