由貴州省婦女聯合會主辦的
“賦能婦女創業 助力鄉村振興
2022年‘助黔貨出山·看貴州巧廚娘’”
品牌活動
旨在塑造
集美食文化、農產品推廣、
鄉村旅遊
為一體的
巾幗鄉村產業發展新品牌
2022“貴州巧廚娘”廚藝展示網路徵集活動
自七月中旬開啟線上徵集以來
活動專題累計投票數26萬+！
曝光量達236萬餘次！
收到作品246份！
透過本次活動
我們發現了貴州豐富的本土美食
解鎖到了更多的傳統風味
不管是都市生活裡的家常小菜
是小鎮鄉村裡的獨有味道
還是濃郁的少數民族特色食物
都在這裡逐一浮現
我們從分別九個市州的作品中
抽取一些特色作品陸續展播分享
（注：本次展播作品，僅限於作品分享，活動獲獎名單正在有序評審中。）
（第四期）
本期展播市州
安順市
任何事情不可能一成不變，就連胃口也如此，長期吃一種口味的飯菜後，便開始有些乏味，決定換一種。
但是又不知道應該換哪種口味，總是不斷糾結，如果你也有這種困擾，那麼我們來幫你做抉擇！
本期我們選了兩種地道的貴州下飯菜與大家分享，希望可以讓你食慾大增，吃出滿足。
本期展播
選取了安順市的兩個作品一起與大家分享
分享作品
《殺豬菜》
《青椒雞》
01
《殺豬菜》
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參賽者：邢敏
地址：貴州省安順市平壩區白雲鎮邢江河村
一頓殺豬菜，一次大團圓，每一口都很下飯。
只要提到殺豬菜，腦海裡首先浮現的是過年時全家人其樂融融的畫面，是的，殺豬菜就意味著家庭團圓。因為每逢過年要宰一頭豬才算是有年味，一家人在廚房忙裡忙外，到晚上圍著火爐開始食用熱氣騰騰的殺豬菜時，流逝的都是溫暖的時光。
年味雖然一年只有一次，但團圓可以有無數次，殺豬菜也可以隨時吃。邢敏拿手的殺豬菜受到很多人的喜愛，豬肉的食材都有新鮮供應，而這也保證了肉質的鮮嫩，製作過程中加入貴州獨有的特產調味品——糟辣椒，讓這道菜迸發出鮮香的味道和絕佳的口感，即使淺淺地抿一下
，過年的歡喜和團聚的溫暖都能瞬間湧上心頭，每一口都很下飯。
02
《青椒雞》
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參賽者：韋豔
地址：貴州省安順市黃果樹旅遊區白水鎮灑把新村
《青椒雞》
這道菜的獨特之處在於青椒雞裡沒有青椒的刺激，因為辣椒在炒和燜的過程中去掉了辣椒的原本的辣味，整道菜在複雜的烹飪工序後，剩下的只有香辣、細膩、有嚼勁，
一盤青椒雞，香辣不刺激，就連湯汁都很下飯。
這道菜的另一個亮點在於，雞選用本地的公雞，肉質健康有保證的同時，雞肉肉質緊實，也能把湯汁裡濃厚的味道全部吸納其中，吃起來不僅有嚼勁，更加鮮香滿足，
就連湯汁都辣得溫柔，每一勺都很下飯。
來
源
｜省婦聯發展部
編輯
｜
廖勳
責編
｜
劉
鑫
稽核
｜
侯清華
往期回顧：
非凡十年·婦女事業篇 | 法治陽光為婦女權益提供溫暖保障
非凡十年·婦女事業篇 ｜ 以“小家”帶“大家”，推動家家幸福安康
《中國婦女報》刊發貴州省婦聯署名文章：肩負新時代使命擔當 全力推進貴州婦女兒童事業高質量發展
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