這個冬天不簡單，很多朋友想必都已經“陽過”了，現在也恢復了健康。

只是像我已經轉陰了半個多月，但是如果稍微受一點風寒，或者氣候有一點轉涼的時候，還是會不停地咳嗽。

雖然不會流鼻涕或者是發燒，但依然會因為受寒而咳嗽，這就說明其實身體還沒有完全好利索，肺部依然是需要補充營養的狀態。

在中醫裡常說白色的食物是入肺的，在冬季有很多的白色蔬菜水果，開始大量地上市，大家也可以適當地多吃一些。

還有一種食物，被公認為肺部的“大救星”，而且口感軟嫩，可以用來搭配其他的食材，組合成豐富的美食，那就是豆腐。

豆腐當中含有豐富的微量元素以及鐵、鈣、磷、鎂和礦物質，對於一些咳嗽的人群來說，適當的吃一些豆腐，也可以起到補肺潤燥的作用。

再加上現在病毒依然來勢洶洶，我們在烹飪豆腐的時候還可以加入少量的大蔥。

大蔥當中含有大蔥素，可以起到殺死、抵禦病毒的作用，而且大蔥還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃排毒。

因此在臘月的時候，咱們就可以用豆腐和大蔥組合，做一道鮮香味美又營養的美食啦。

今天廚娘就把這一道消毒殺菌，又可以潤燥清肺的蔥香豆腐做法，教給大家，一起來看看吧。

★★★ 蔥香豆腐 ★★★

準備食材：

嫩豆腐1塊，大蔥白兩節。

1、我們把大蔥清洗乾淨之後，就可以斜刀切成大蔥圈，一起放在一個碗裡。

2、往裝有大蔥的碗里加入適量的小半勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺澱粉，以及半碗清水，把醬汁和大蔥一起攪拌均勻。

3、起鍋，往鍋里加入多一些的食用油，把油燒熱之後，就可以加入適量的食用鹽，平鋪在鍋底。

4、接下來就可以把一整塊嫩豆腐，放入鍋中小火慢煎，我們在鍋底撒上少量的食鹽，可以防止豆腐粘鍋，同時還能夠給豆腐增味。

5、豆腐底部的一面煎到定型，我們就可以用鍋鏟把豆腐分切成塊狀。

6、把所有的豆腐都切好之後，就可以晃動一下我們的鍋底，把每一塊豆腐都煎到兩面金黃。

7、豆腐全部都煎好之後，就可以將咱們調好的大蔥料汁加入鍋裡，一起燜煮。

8、大蔥下鍋之後，咱們再用鍋鏟簡單地翻拌一下，然後蓋上鍋蓋，中小火燜煮3～5分鐘，讓豆腐充分入味就可以出鍋裝盤了。

這麼做出來的蔥香豆腐，軟嫩鮮香特別的好吃，而且每一塊豆腐都煎得金黃，看起來也特別有食慾。

大蔥的香味完美地融入到了豆腐當中，在吃的時候，把豆腐放在米飯上，一口米飯一口豆腐拌著吃，別提有多下飯了。

如果大家喜歡吃更鮮香的，那麼也可以在煎豆腐的時候，加入少量的蛋液。

讓蛋液包裹著每一塊豆腐，吃的時候還會吃到雞蛋的鮮香味，這麼做出來也非常的好吃哦。

所以大家學會這一道蔥香豆腐的做法了嗎？在冬季既能夠殺菌消毒，還能夠增強免疫力，潤肺滋補，學會的朋友就趕快在家試試吧。

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