記者 李珍梅 通訊員 宋光森

群眾“點餐”，食品檢測機構“接單”，還可觀摩“點”出食品的抽檢全程，過程可視，結果可信。6月8日，青島市市場監管局聯合外賣平臺開展“你點我檢”外賣食品專項抽檢暨青島安心餐廳示範街建設活動。前期，市市場監管局透過公眾號向市民廣泛徵集了此次抽檢需求，7月底，抽檢結果將透過市市場監管局官方網站和微信公眾號等渠道釋出。對抽檢發現的不合格食品，市場監管部門將按照“四個最嚴”的要求，嚴肅核查處置。啟動儀式上，首批30家外賣餐廳入選安心餐廳示範店優質商戶，獲得 “安心餐廳”牌匾和外賣封籤。

網路外賣是近年快速崛起的餐飲服務方式。為保障消費者的“外賣安全”，青島市市場監管局進一步創新外賣監管舉措。6月8日，市市場監管局聯合美團開展“你點我檢”外賣食品專項抽檢暨青島安心餐廳示範街建設活動。

記者獲悉，今年是青島市第8年開展“我為群眾辦實事”你點我檢活動，全年計劃開展專項抽檢1000批次。前期，市市場監管局透過“青島市場監管”微信公眾號向市民廣泛徵集此次抽檢需求，讓廣大市民“點單”，並觀摩食品抽檢全過程，成為食品安全的參與者、見證者和監督者；抽樣完成後，由食品檢測機構“接單”，確保檢測結果可信可靠；對抽檢發現的不合格食品，市場監管部門將按照“四個最嚴”的要求，嚴肅核查處置。7月底，市市場監管局將透過官方網站和微信公眾號等渠道釋出抽檢結果。

外賣食品專項抽檢是“你點我檢”活動的第一階段，目的是整合政府監管、行業自律、企業自治和消費者監督四方力量，加強網路餐飲食品安全管理。活動中，市場監管人員會同與會代表再次帶大家“探店”，現場觀摩了“你點我檢”外賣食品抽樣過程，抽檢了重慶雞公煲、天府麻辣香鍋等品牌的30批次外賣食品，並直擊了周邊外賣實體店後廚加工過程，吸引了19。5萬網民觀看直播。

啟動儀式上，30家外賣餐廳入選安心餐廳示範店優質商戶，獲得 “安心餐廳”牌匾和外賣封籤。這些商戶將深入打造食材來源安心、加工製作安心、打包配送安心等“八大安心”標準，透過“明廚亮灶”“外賣封籤”等進一步規範加工製售，嚴守食品安全底線。“安心餐廳”實施動態管理，考評不合格的將予以撤銷。

為了保障廣大消費者吃得健康、安全，市市場監管局創新實施“以網管網”監管模式，透過網上監測，明確監管問題導向，加強監管針對性，提高了監管效能。加強線下監管，規範外賣集中經營場所，試點推行“色標管理”“明廚亮灶”“食安封籤”等措施，鼓勵採用4D、5S、6T等先進的管理模式，提升外賣集中經營場所的食品安全管理水平，提高社會影響力。市市場監管局還多次利用網路直播形式，帶著網友一起檢查“網紅”餐廳的食品安全狀況，直擊後廚，展示外賣加工真實場景。

市北區市場監督管理局一直重視對餐飲業的食品抽檢。相關負責人介紹，前期的抽檢中，在滿足品類覆蓋率的前提下，對餐飲業基本實現全覆蓋抽檢。“我們也以此次啟動儀式為契機，採取多種形式，加大對外賣食品的抽檢力度，特別是對群眾關注度高、反映問題多以及時令熱銷食品要加大抽檢的頻次，及時發現外賣食品存在的問題，讓消費者點得開心，吃得放心。”