哲客資訊

很幸運自己能在貴州讀完大學，很幸運自己人生能有四次感受貴州的冬天，也很幸運在哪裡第一次吃到大學舍友為我做的豬肚雞火鍋[…]

鴨子剁成鴨肉塊，冷水倒入鍋中，放入切好的薑片，薑片可以多一些沒關係，是用來焯水時去鴨肉腥味的，水燒開後，會有很多髒沫扶起，用鏟子或者勺子撇乾淨，再燒幾分鐘即可撈出瀝乾水分再用冷水沖洗一遍放一旁備用起鍋燒油，（這裡不用放太多油，因為鴨子表皮的[…]