山海間|杭州片兒川
從此,“奎元館”裡的“片兒川”面名聲大振,食客盈門,凡來杭州應考的考生,都要慕名到“奎元館”來吃這碗麵圖個吉利[…]
閱讀全文片兒川不同於我們平日裡所見的褲帶面或者biangbiang面以及重慶小面,它不以重口的方式來俘獲人的心,而是以一種清淡而爽口的鮮香作為招牌,吸引更多的人來享用它,所以如果有食客以後到了杭州,品嚐完西湖醋魚、龍井蝦仁後一定要去奎元館吃一次這個[…]
閱讀全文奎元館本來經營蝦面,後來在面里加入鱔魚,創制出了蝦爆鱔面,與片兒川一起,成為店裡的招牌面[…]
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