焦作:臘成年味肉最香

試想一下,在自給自足的農耕社會里,無論沃野千里的平原,還是峰嶺縱橫的山區,單門獨戶的農家一年養一頭豬,在年關將近時宰殺,除留一小部分鮮肉食用外,大部分都以臘肉形式儲存下來,似細水長流般從這年臘月吃到下年臘月,這樣做的好處顯而易見,既能保證來[…]

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