不愛吃麵條的我,竟然在內蒙古庫倫蕎麵餄餎前淪陷了!
如果你想自制一碗正宗的蕎麥餄餎,首先你得有壓面機,壓面機最早是由木質的,後來技術先進它就由銅或鐵製成,它的基礎是由由兩根木棍支撐起來的,在中間夾一個戳成無數洞的鐵漏,再將壓面機放於鍋的上方,對準鍋口,確保壓下的面能準確無誤的掉入鍋中[…]
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