四川特色小吃,調料辣椒渣製作方法

四川特色小吃,調料辣椒渣製作方法

製作紅油我們最好選用菜籽油,這樣炸出的紅油才能香氣四溢,製作時我們把鍋內倒入菜籽油,大火將菜籽油燒至八成熱,然後關火將鍋移開,將油降溫,待油溫降至五成熱時,先加入豆蔻、小茴香、草果、八角、桂皮,利用油的餘溫將以上調料先炸2分鐘,然後放入蔥姜[…]

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