要說什麼行業最賺錢這還難以分出勝負，若真要論高下，想必餐飲業也可以成為拔得頭籌的備選。那麼在中國的快餐行業裡，就有一個快餐公司巨頭——

百勝，在全國擁有8700多家餐廳，一年入賬600億元。

起點

百勝餐飲集團的前身是泰康全球餐飲公司

，在剛開始只是美國百事公司旗下的一個部門，於1993年在上海成立。而百勝公司最早進入中國市場在1987年，1987年隨著改革開放的熱潮，北京天安門的前門大街成為北京客流量最大的地段之一，

百勝餐飲集團就在北京開下了第一家肯德基餐廳。

肯德基最初引入中國，是以中外合資的方式，但它剛開始並不被人看好。曾任北京肯德基有限公司首任董事長的夏覺在後來的訪談中回憶道，剛開始覺得就是一個小炸雞，成不了什麼氣候，所以就只同意將以前自己引進的炸雞裝置，當投資入股。

後來夏覺透過一系列措施融資，美國的公司又援助了一些資金，中國第一家肯德基餐廳總算在 1987 年 11 月 12 日開業。開業那天，剛開始還沒有什麼人來，但是到了下午人就多了起來，後來還不得不由警察來維持秩序。

發展

在1997年的時候，

百勝集團選擇從百事公司中獨立出來，

是為了能夠成功上市。

百勝餐飲從百事分離出來時，百勝全球餐飲集團既要彌補那些給集團帶來的損失，同時又面臨著十分嚴峻的挑戰：企業文化該如何建立？三個知名餐飲品牌又該如何平衡，是共同協作而不是相互競爭的關係？又該如何讓員工對企業未來的發展充滿信心。

在百事集團總裁共同領導下，公司保留了分離前可以繼續沿用組織方式，為公司的未來發展作了比較詳細的規劃，也明確了未來發展的目標。

採取了一系列之前沒有過的措施，集團上下團結一致，挺過了最初的難關，短短時間內，集團的發展就發生了日新月異的變化煥然一新。

擴張

2002年3月，百勝收購了總部位於美國肯塔基州列剋星敦的兩個品牌：

艾德熊和海滋客。

2002年5月，百勝以低價收購了艾德熊的全部股份，2005年百勝創辦了東方既白產業，2009年12月7日，百勝與香港怡和集團簽約，

將百勝在臺灣地區肯德基銷售的經營權售給怡和集團。

九年前的11月7日，百勝收購小肥羊的申請被批准，之後，百勝餐飲以46億港元的價格成功收購了小肥羊火鍋這個品牌，併成為獨立股東，自此，火鍋領域也有了百勝餐飲的加盟。

從1978年百勝進入中國市場，就先後引進了三大品牌，分別是肯德基，必勝客，塔可貝爾，這三個餐飲品牌分別在三種不同口味的食品連鎖餐飲領域居於全球領導地位。而現在百勝中國旗下的品牌，有肯德基，必勝客，小肥羊，東方既白等快餐知名品牌。

肯德基的創始人是山德士上校，最開始他接手的是一家加油站，為了收入，又在加油站開了一家餐廳，這家餐廳的炸雞特別受歡迎，因此，山德士努力改進自己的食譜，研究了特殊的炸雞配方。

塔可貝爾公司是全球領先的墨西哥風味快餐餐廳。起源於加州，創始人Glen Bell不斷地努力，在五年內成功的開了100家門店，1970年，塔可貝爾成功上市，四年前，塔可貝爾正式來到中國，在上海開設了第一家門店並開始了在中國的旅程。

東方既白始創於2005年的上海，以“

旅途中的江南風味

”為定位，設計了不同的餐期，為消費者提供安全放心的食材。他的名字出自蘇東坡的《前赤壁賦》，是兄弟品牌，

到如今，百勝餐飲集團成為了目前全球規模最大，店面最多的一家連鎖餐飲集團，在全球100多個國家中擁有35000多家餐廳，集團員工超過100萬名。

隨著中國餐飲市場規模逐漸擴大，百勝餐飲集團在中國的發展日漸蒸蒸日上。今年的4月份，百勝和咖啡品牌Lavazza共同組建了合資公司，一起在中國經營，已經在上海開業。並且，

百勝在《財富》美國500強排名第361位。

前路

兩年前是中國改革開放的40週年，也是這家百勝在中國的第31個年頭。 改革開放給百勝中國帶來了超乎想象的機遇。百勝中國能取得這樣好的成績，與中國在改革開放中取得的高速發展密切相關。“ 屈翠容表示。但機遇之後就是挑戰，消費者的觀念，行業之間的競爭都將是百勝需要克服的困難。

到五年前，百勝集團在全球有三分之一的業務都在中國，後來，

百勝餐飲集團成功的在美國上市，

馬雲旗下的螞蟻金服也曾入股百勝中國，成為百勝集團的股東之一。然而，從前年到去年上半年來看，集團的營收利潤和淨利潤都有所降低，由此看來，百勝的發展也開始進入了緩慢期。

百勝的企業文化是以人為本，追求卓越，不斷創新，勇爭第一，

另一方面，百勝堅信員工是企業最大的財富，致力於加強員工的綜合能力，培養優秀人才，倡導協同一致的團隊精神，凝聚員工信念，企業內部以及合作伙伴的團結合作。

在百勝的企業文化裡，百勝就是為了能夠在給予顧客愉悅的用餐體驗，同時讓員工成長髮展，從而成功將成員大家庭擴充套件到事業上的各種合作伙伴。

百勝的目標是成為全中國乃至全世界最成功，最大的餐飲公司，相信百勝的未來一定足夠吸睛。