進入七月份，正值小暑節氣，這個時候是全年最炎熱的一個月，炎炎夏日，讓你渾身出汗，身體內丟失水分，還特別容易中暑，特別是夏季容易上火。天氣太熱，一定少不了西瓜和綠豆湯，西瓜隨處都可以買到，但是製作綠豆湯有很多技巧，清涼的綠豆銀耳湯，不僅僅可以冰涼解渴，還可以起到清熱解暑，預防夏季上火。

綠豆湯是夏季的解暑最佳選擇之一，綠豆可以做成綠豆沙，綠豆糕和綠豆湯，小編最愛喝這款綠豆銀耳湯，多喝能夠補益身體，補充水分，維持身體的平衡。銀耳也是燉湯的就像那，富含豐富的膠質，燉著吃南瓜起到潤膚美容，滋補身體的目的，多喝活血益氣，讓肌膚更健康。很多人不知道這款綠豆銀耳湯的製作方法，接下來為小夥伴具體聊一聊吧。炎炎夏日，最該多喝綠豆湯，試一試這樣煮，消暑祛溼順利度夏。

【綠豆銀耳湯的烹飪小技巧】

食材選購：綠豆200克左右（綠豆要顆粒分明，沒有出現乾癟，沒有長蟲，優質的綠豆色澤均勻），一朵銀耳，足量清水，冰糖少許。

製作小技巧：需要掌握選購綠豆和銀耳，需要熬製綠豆湯的技巧，難度很高。

步驟1：將200克綠豆清洗乾淨，綠豆放在碗中，加上清水浸泡三個小時，或者將綠豆密封后放在冰箱，都會讓綠豆膨脹，節省煮綠豆的時間，更容易開花。

步驟2：將一朵銀耳放在容器裡，加上若干清水，泡發好的銀耳去掉根部，撕掉一些黃色的地方，銀耳剪成若干小段備用。

步驟3：將綠豆和銀耳都放入燉鍋（或者放入砂鍋裡），倒入足量的清水，記得水儘量要多放一些，開大火將兩者燉一個小時。

步驟4：然後將兩者關火燜一燜，調到中小火繼續熬製，等待銀耳煮出膠質，綠豆全部開花，記得要均勻攪拌，避免銀耳煮糊了。

步驟5：然後放入適量冰糖，均勻攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，等待熬製黏黏的，將綠豆銀耳湯放到常溫。

步驟6：將綠豆銀耳湯放入容器裡，放入冰箱冷藏，這樣綠豆銀耳湯口感更好，這道清涼解暑，香甜細膩的綠豆銀耳湯做好了。

綠豆銀耳湯是適合夏季飲用的湯品，喝起來冰冰涼涼，口感香濃細膩，滿滿的膠質，喝起來特別清涼。銀耳富含豐富的鐵和礦物質，維生素和水分超高，搭配綠豆來煮湯，多喝補水解渴，還可以預防中暑，讓你安穩度過大夏天。

你們有沒有學會這款綠豆銀耳湯的做法呢？（所有圖片來自網路）