就在明天，秋天的最後一場寒冬，悄無聲息地降臨了。霜凍不一定就是“降霜”，但溫度卻會再次降低，一年中最冷一天，空氣變得更加的乾燥。

這個季節，不僅要防凍，還要防止乾燥，尤其是在吃東西的時候，更是如此。

一、銀耳

銀耳被譽為“耳中珍品”，“菌中之冠”，其滋補作用不可忽視，是秋天最好的食物。到了寒冬，天氣會變得很乾燥，可以多食用一些可以補水祛燥的銀耳，對女性來說也是一種健康的補充。而且，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以增強人體的抵抗力，防止受寒風侵襲。

建議：【清蒸銀耳】

1、將銀耳與水一起泡2個鐘頭，取出後撕成小塊清洗，菠菜去根部清洗，把蛋放進盆裡，加入鹽拌勻，起鍋熱，加入蛋汁，待用。

2、鍋內加入開水，加入適量的食鹽、一匙油，將菠菜下鍋煮上30秒左右，取出瀝乾，然後將銀耳倒進鍋內煮一分鐘，控幹。

3、將菠菜、銀耳和爆蛋分別放到一個大盆裡，再加入一勺蠔油，一勺香油，半匙糖和半匙鹽，混合在一起。

4、倒入兩匙芝麻醬，倒入銀耳中，攪拌均勻即可。

花生米

在入冬之前，花生米已經成熟，口感鮮亮，帶著一股淡淡的清香，可以用來熬粥，也可以用來做花生米。花生含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、卵磷脂等多種營養素，比肉、蛋奶都要豐富，在寒冷的時候多吃一些，對身體有好處。

建議：【紅豆花生羹】

1、一小盆紅皮、一小杯紅豆、八粒紅棗，先把它們洗淨，再放入清水中浸泡兩個鐘頭，再把枸杞洗淨，待用。

2、把泡好的紅豆、紅豆、紅棗倒入電飯煲中，倒入適量的水，在“煲湯”的狀態下，開始熬製1個鐘頭。

3、燉約五十分鐘後，倒入砂鍋，加入少許砂糖，充分攪拌，然後蓋上蓋子，燉10分鐘至砂糖完全

融化

，盛出一隻大盆。

荸薺

荸薺又名“馬蹄”，雖然荸薺很大，但剝去表皮之後，肉質鮮嫩多汁，所以又被稱為“地下雪梨”。現在正值馬蹄的銷售季節，天氣乾燥，不愛吃梨子的人，可以多用馬蹄代替馬蹄，與其它材料搭配，還能滋潤面板。

建議：【馬蹄蝦】

1、把蝦頭、蝦線、蝦子清洗、切成塊、胡蘿蔔清洗、去皮、馬蹄洗淨、切段、馬蹄洗淨、切碎、玉米粉洗淨、切碎玉米粉、蔥花洗淨。

2、將蝦仁切成小塊，加入少量的食鹽和白椒，加入4湯匙的麵粉攪拌均勻。

3、將馬蹄碎、胡蘿蔔碎、玉米粒和蔥末都倒進蝦中，攪拌均勻。

4、將炒好的馬蹄蝦放入炒鍋中，放入炒鍋中，用大火慢慢炸，直到兩邊都變成金黃色。