在這寒冷乾燥的初冬季節，一碗香甜可口的紅棗銀耳湯也是飯桌上的必備佳品。民間有一種關於紅棗的說法“一日吃三棗，紅顏不顯老”，並且據古書記載，有一個人的得了一種怪病，不到吃不下東西還天天腹瀉吃盡了補藥，也不見作用，後來有大事指點每日給他吃紅棗粥，這個人一個月之後就痊癒了，可見紅棗真的是很好的補品。那麼生活中你是否也和小編一樣喜歡喝紅棗銀耳粥呢，是否也和小編一樣想要自己在家做一碗呢。作為吃貨的小編今天為大家蒐羅了一些，紅棗銀耳粥的做法以及一些製作時的技巧。

首先我們一起準備食材：紅棗10顆，銀耳20克，冰糖適量。然後開始製作：第一步 銀耳與紅棗用溫水浸泡半小時，銀耳去蒂，撕成小朵。第二步 鍋中加水，倒入銀耳，為防止銀耳粘鍋，同時放入一把金屬調羹，蓋鍋，大火煮。第三步 鍋開一滾後，銀耳開始發白，此時加入紅棗，繼續大火煮10分鐘後，轉入文火燉半小時。第四步 加入適量冰糖，攪拌均勻後，撈起鍋中的調羹，即可食用。這樣一鍋營養美味，美容養顏的紅棗銀耳湯粥就做好了，是不是很簡單呢，在這裡呢小編還有一些紅棗，銀耳的小知識告訴大家。

透過蒐羅小編找到了一些銀耳選購的技巧：一看：質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較完整大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，這樣的就屬於質量差的。二摸：質量好的銀耳應乾燥無潮溼感。三嘗：質量好的銀耳應該無異味，如嘗有辣味，則是劣質銀耳。四聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。這樣你就能挑選出好吃品質高的銀耳了。銀耳的功效也是十分豐富的，銀耳具有強精，補腎，潤腸，益胃，補氣，和血，強心，壯身，補腦，提神，美容，嫩膚，延年益壽的功效。用於治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，女性月經不調，胃炎，大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟的功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療，化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是溫潤而不膩滯，它也是種含有膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可以助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。而大棗的維生素c含量為水果之冠，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃的功效。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峰期缺鈣等。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人食用。紅棗也可以擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養。看到這裡你們是否都已心動了呢，這麼好的美食，吃一口也都是人生之幸。下面小編有一些製作的技巧送給大家。

製作小貼士：燙煮之前要注意浸泡。銀耳和紅棗都要泡至少一個小時，等到完全泡發在煮，煮湯時要一次性加夠水，切忌中途加水；如果選用的紅棗皮比較厚的話，儘量泡的時間長一些，這樣煮的時候才能把棗的滋味煮出來。煮湯時的冰糖可以根據個人口味新增，如果您喜歡吃甜的，那麼就多放點糖，如果您不喜歡吃甜的那麼少放點兒糖唄，如果您喜歡其他一些堅果也可以加入一起煮，很好吃的哦。

看到這裡您是否也想在這秋冬季節煮一鍋美味可口的紅棗銀耳粥呢，那麼趕快動起來，記住小編教你的技巧哦， 還有選擇銀耳的方法哦。小編對於紅棗銀耳湯是過年時媽媽煮的美味，是每次吃都會回憶起來的味道。到這裡本期的“濃甜潤滑 美味可口的紅棗銀耳粥的做法”就結束了。如果這篇文章對你有了一點幫助，如果您喜歡小編的文章，那麼請在文章下方點贊，收藏，轉發。或者您有什麼困惑可以在文章下方留言，小編會與大家一起討論交流。後面我們會分享更多的美食做法，還有一些日常生活中的小妙招，還有如果您有什麼意見建議那麼請留言告訴我們。我們一起學習，共同進步。