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連著熱量好幾天，這兩天溫度雖然降下來一些，不過空氣中溼度變大，反而讓人覺得越來越不舒服。這時候最應該吃點帶味道的菜，透過味蕾的刺激，讓你食慾大開。你覺得呢？

第一道：【辣椒炒蝦】

所需材料：海蝦，青椒，大蔥，生薑，大蒜，幹辣椒，花椒，料酒，生抽，食鹽，雞精

1。先把蝦頭、蝦鬚還有蝦尾用剪掉。

2。青椒去掉籽，洗乾淨後切成小塊。然後把大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒全部切碎，再準備1小把花椒。

3。把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，等油溫升至5成熱的時候，把調料放進去炒出香味。

4。倒入處理好的海蝦，然後烹一點料酒去除蝦的腥味。

5。將大蝦炒到表皮變成橘紅色，然後倒入切好的青椒。倒入一點生抽，然後再加入適量的食鹽和雞精調味，炒熟即可盛出裝盤

味覺感受：辣！鮮！

第二道：【熗炒蓋菜】

所需材料：蓋菜，幹辣椒，大蒜

1。把蓋菜葉片都掰下來，用水清洗乾淨，然後切成小條。

2。鍋中燒水，等水沸騰之後，把蓋菜倒進去稍微煮一會兒，然後撈出來晾涼。

3。把大蒜拍碎，再切成碎末，另外準備適量幹辣椒。

4。在鍋中倒入適量的油，將幹辣椒和大蒜放進去熗鍋。

5。倒入煮好的蓋菜，迅速的翻炒幾下，最後加入適量的食鹽和雞精調味。

味覺感受：苦！辣！

第三道：【麻辣鴨血】

所需食材：鴨血，蒜苗，生薑，大蒜，大蔥，火鍋底料，生抽，食鹽，雞精

1。先把鴨血洗乾淨，切成稍厚的片。

2。在鍋中燒熱水，倒入切好的鴨血，煮到表面變色後，盛出來瀝乾水分。

3。鍋中倒入適量的食用油，放入切好的蔥、姜、蒜爆香，然後再放入火鍋底料。

4。等到火鍋底料完全融化以後，加入適量的清水，一些生抽，蓋上鍋蓋煮一會兒。

5。等湯汁沸騰以後，倒入鴨血。煮到湯汁收幹，倒入切好的蒜苗。放入食鹽和雞精調味即可。

味覺感受：辣！燙！

第四道：【豆豉鯪魚炒苦瓜】

所需材料：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，白砂糖，食鹽，雞精

1。把苦瓜洗乾淨，扣掉苦瓜籽，先把苦瓜切成條，再改刀片成稍厚的片。

2。把切好的苦瓜放進碗裡，加入少許的食鹽，把苦瓜醃一下。

3。等苦瓜醃出水分之後，用力將水擠出來。把豆豉鯪魚罐頭開啟，取出適量的豆子鯪魚備用。

4。先把鍋燒熱，倒入適量的食用油。下蒜末爆香，然後再倒入苦瓜。稍微把苦瓜炒一下，然後倒入豆豉鯪魚。

5。加入少許白砂糖，一點食鹽和雞精調味，最後出鍋裝盤即可。

味覺感受：苦！鮮！

四道滋味各不相同的菜餚，你喜歡哪一道？

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