儘管很多人是除夕夜才開始大魚大肉，但也有不少朋友從除夕前幾天就開始提前加餐了，據我所知，很多吃貨們已經日復一日地吃起了年夜飯的剩菜，當初做得有多豐盛，現在就有多努力去吃剩菜，反覆加熱的剩菜也肯定會很油膩，但畢竟浪費糧食可恥也不得不吃，不過也不是不可以為剩菜伙食做一點點小小的改善的，比如今天要和大家分享的3款冬瓜做的清湯，上手簡單食材簡單，清淡又解膩，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【冬瓜排骨湯】

主要食材：冬瓜，排骨，枸杞，薑片，大料，蔥花，紅棗，鹽，料酒，排骨冬瓜湯是家常餐桌常見的請湯，做法簡單，湯色清新好喝。

【具體做法】

1、排骨冷水下鍋加入薑片和1勺料酒，大火煮開，一邊煮一邊把浮起來的血沫撇乾淨，直到沒有新的浮沫出來，撈出排骨備用。

2、排骨清洗乾淨倒入沒過排骨少許的清水，加入2片生薑，2片蔥段，少許的花椒和大料，2-3顆紅棗，1勺鹽，大火煮開5分鐘後，中小火慢燉50分鐘。

3、接著倒入冬瓜和枸杞，蓋上蓋子中小火繼續燜煮10分鐘左右，出鍋前撒上蔥花即可。清淡健康不失美味，適合家裡人口比較多的家庭餐桌。

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【玉米冬瓜牛肉丸湯】

主要食材：玉米，冬瓜，潮汕牛肉丸，蔥花，黑胡椒粉，清爽刮油，味道鮮美，這其實還是一道減脂湯，低脂高蛋白還有玉米主食，偶爾當成晚餐正餐吃飽也沒問題。

【具體做法】

1、冬瓜切成2公分以內的瓜片，玉米切段。起鍋燒油5成油溫炒香蔥花，味道出來後加入冬瓜。

2、隨便翻炒幾輪，看到冬瓜的切口邊緣變色變軟後，加入2碗清水一起大火煮，煮開後加入玉米段和潮汕牛肉丸，繼續煮開3-5分鐘，轉中小火燜煮15-20分鐘。

3、出鍋前撒上小半茶匙的黑胡椒粉，和少許蔥花即可。喝完湯湯吃牛肉丸可以搭配潮汕特有的沙茶醬，別嫌棄潮汕手工牛肉丸貴，新鮮的牛肉價格也是擺在那裡的，既然想吃牛肉丸，何不吃正宗一點的潮汕手工牛肉丸呢？一分錢一分貨，嫌貴咱們可以吃少一點，但不能苦了自己，對不對?

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【花甲冬瓜湯】

主要食材：花甲，冬瓜，蔥花，薑絲，鹽，花甲加冬瓜，鮮上加鮮，也是一道減脂清湯，但所需時間更短，做出來更快捷。

【具體做法】

1、花甲冷水下鍋加入2-3少鹽，浸泡60分鐘以上再用清水清洗乾淨，如果沒有時間，可以直接焯水到花甲開蓋，清洗乾淨就可以了。

2、起鍋燒油爆香薑絲，加入冬瓜進去翻炒2輪，炒至冬瓜微微變軟後，加入花甲，繼續加入沒過食材的清水，大火煮至花甲完全開口。

3、最後放入少許的鹽和蔥花，調味增香，即可上菜了，這碗湯不止清淡還很開胃，本來就是夏天解暑清湯，現在大魚大肉吃膩的情況下，突然喝到這麼清淡的湯，味蕾和口感都會感覺很驚喜。

最後想問問大家都吃到第幾天剩菜啦？3碗冬瓜為主的清湯就分享到這裡了，簡單解膩又開胃，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。