一道簡單易做的蒜香排骨，色香味俱全！

喜歡吃肉的你一定會愛上這道菜！

吃完讓你欲罷不能！

做法超簡單，趕緊試試吧！

1、排骨洗淨後切成塊，用清水浸泡2小時左右，將血水泡出；

然後放入冷水鍋中，加入薑片、料酒、八角，水開後將排骨撈出洗淨。

2、熱鍋冷油，加入大蒜，翻炒至出香味。

3、將排骨炸至金黃，外酥裡嫩。

4、排骨中加入適量的鹽、料酒、生抽、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻後醃製30分鐘左右；

5、鍋中加入適量的油，燒至五成熱，下入排骨炸到表面金黃色後撈出；

6、將炸好的排骨放入裝有排骨的容器中，再撒上蒜末和蔥花，再倒入一勺孜然粉。

7、最後將鍋中留下的油加熱後，倒入裝好蒜末和蔥花的容器裡。

8、大火繼續加熱1分鐘後盛出即可。

具體做法：

一、大蒜去皮後剁成蒜末備用；

洋蔥切絲備用；

二、熱鍋，倒入油，加入薑絲和蒜碎炒香；

三、加入排骨翻炒一下；

四、倒入料酒和醬油，翻炒均勻後加入洋蔥絲翻勻，再加入鹽和糖調味；

五、將醃好的排骨放入燒熱的油鍋中，大火煸炒出香味；

六、將炒好的排骨放入鍋中，加入適量清水，加入蔥段、薑片、鹽，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；

七、十分鐘後開啟鍋蓋，將排骨倒入漏勺中瀝乾水分。

八、待排骨熟了後將剩餘的蔥段、薑片撈出，裝盤備用。

九、加入蒜末和少許鹽繼續翻炒，待大蒜斷生即可。

好了，我的蒜香排骨就做好了，你們學會了嗎？