年關越來越近，這幾天好幾個粉絲留言道家裡好幾個熊孩子，有沒有手工春節小吃讓家裡的小朋友們解饞一下，只要你有想吃的告訴我，那今天食譜教程不就來了嗎？這3款小吃各有特色，別說小朋友愛吃，就算是大人也難以拒絕這樣美味，一口愛上。還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的新春美食教程了。

【黃金春捲】

主要食材：春捲皮，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，豬肉碎，生抽，料酒，澱粉，白糖，雞精，都說開春要咬春，迎春接福吉祥如意一整年，黃金春捲必須安排上。

【具體做法】

1、胡蘿蔔切絲黑木耳切絲青椒切絲，豬肉切成碎放碗裡，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺澱粉，攪拌抓勻醃製10分鐘以上。

2、起鍋燒油爆香肉絲後撈出，接著把胡蘿蔔絲和黑木耳絲炒軟，然後倒入青椒和肉絲，再加入半勺生抽，老抽，少許白糖和雞精，炒勻後春捲餡就成功了。

3、取出一張春捲皮按照圖片上的角度多次對摺包好。鍋裡油溫6成熱下入春捲，炸到金黃浮起來，就可以了，春捲餡料可以根據自己的口味進行私人訂製，比如加入蝦仁，紅豆餡等等，如果怕熱氣，這樣做出來的春捲也可以蒸來蘸醬吃吃，春捲皮的做法是可以因人而異做出調整的。

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【杏鮑菇蝦滑酥】

主要食材：杏鮑菇，蝦滑，蔬菜粒，黑胡椒粉，玉米澱粉，辣椒粉，孜然粉，外酥裡嫩，Q彈多汁，越嚼越香，口感比起春捲要豐富很多，按照以往的經驗，蝦滑酥小朋友更愛吃，要督促家裡的孩子多喝水。

【具體做法】

1、杏鮑菇切成豆腐塊大小，蝦滑放碗裡，加入蔬菜粒和黑胡椒粉，攪拌均勻備用，按照三明治的方法把杏鮑菇疊好。

2、調製蝦滑酥的麵糊，碗里加入2勺玉米澱粉，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，半勺清水攪拌均勻，然後把蝦滑酥依次放進麵糊裡，確保兩面都沾滿面糊即可。

3、鍋裡油溫7成熱下入蝦滑酥，炸制金黃後撈出，升高油溫之後，再次下入蝦滑酥，接著炸10秒鐘左右就可以了，出鍋後還可以撒點芹菜碎，肉桂粉等香料增加風味層次感。

【兔子奶凍】

主要食材：吉利丁片，牛奶，芝士，白糖，這個兔子奶凍真的是兔年春節限定版了，一口咬下去奶香四溢，親戚家的小朋友看到這樣的兔子就不想走了，好吃又好玩。

【具體做法】

1、吉利丁片泡軟備用，牛奶加熱後，少量多次加入芝士，白糖，和吉利丁片，一邊煮一邊攪拌奶凍液，煮至融化後即可。

2、把奶凍液倒入兔子模具中，冷卻之後脫模倒扣出來，基本的兔子形狀就出來了。

3、最後用巧克力或者是紅豆來裝飾兔子眼睛，奶呼呼的，強烈建議把這款甜品加入年夜飯的選單中，實在是太應節了。

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