人身體內的膽固醇水平一般會維持在一個正常的範圍內，如果超出這個範圍，對身體是一個巨大的負擔，特別是可導致

心臟、血管的壓力增加

，誘發

心腦血管疾病

，如冠心病、腦卒中，甚至引起腦栓塞等嚴重後果，還可能危及生命安全。

而膽固醇高與飲食有莫大的關係，因此，膽固醇過高的患者一定要嚴格控制飲食，要避免吃一些可加重病情的食物。那麼，膽固醇過高，哪些食物要忌口呢？

1、高膽固醇食物

如果發現自己的膽固醇水平過高，一定要嚴格限制高膽固醇食物的攝入，如

蛋黃、動物內臟、魷魚、奶油、黃油

等等。

這類食物攝入過多，可導致膽固醇水平進一步超標，使血液黏稠度增加，從而使心腦血管疾病的發生風險大大增加。

2、富含飽和脂肪酸的食物

富含飽和脂肪酸的食物如果攝入過多，可加速動脈粥樣硬化，加速血栓的形成。因此，生活中一定要限制

動物油、肥肉、油炸食物

等的攝入，以免病情加重。

3、高糖食物

想要改善膽固醇過高的現象，還要嚴格控制高糖食物的攝入，如

白糖、冰糖

等各種糖類食物以及

甜品、含糖飲料

等。攝入的糖分過多，可造成肥胖，而肥胖的人膽固醇水平可進一步升高，對身體造成更大傷害。

那麼，高膽固醇的患者在生活中要吃什麼比較好呢？

1、大量的蔬菜

深色蔬菜，如

西紅柿、紫洋蔥、南瓜、西蘭花

等蔬菜中含有的

植物化學物質

有很好的抗氧化作用，有降脂、降糖的作用。綠葉蔬菜，如

菠菜、油菜

等也可以適當多吃，其中含有的

膳食纖維

可以

抑制人體吸收膽固醇

。蔬菜的食用不限量，每天至少攝入

500克

。

2、適量水果

水果中含有的植物化學物質與膳食纖維也十分豐富，也有降脂的作用，但水果的含糖量比較高，因此每天攝入不宜過多，以一天攝入

200克

為宜。

3、適當攝入豆製品和粗糧

大豆中含有的豆固醇以及粗糧中含有的谷固醇均為

植物固醇

，它們可以

抑制膽固醇的吸收

，從而達到降低膽固醇的目的。

4、適量的優質蛋白質

高膽固醇的患者每天肉類的攝入不宜多於

100克

，可選擇

深海魚肉、雞胸肉

等低脂的肉類，在烹飪時要選擇

清蒸、水煮

等方式，不宜油煎、油炸。

5、橄欖油與亞麻油

橄欖油和亞麻油中含有的

不飽和脂肪酸

有助於降低膽固醇，但也要避免攝入過量，每天攝入不宜多於25克。

綜上所述，膽固醇過高對血管健康危害極大，患者一定要控制好飲食，在生活中要嚴格控制高膽固醇、富含飽和脂肪酸的食物以及高糖食物的攝入，避免病情加重。

飲食上可多吃一些新鮮的蔬菜、水果、粗糧，蛋白質以海魚、禽肉為主。除了飲食，生活中也應堅持適量的運動，預防心腦血管疾病的發生。