節後調節飲食別進這些“刮油”誤區#張淋琳健康頻道［超話］#

過年做點好的，犒勞一下全家人一年來的辛苦，這早已成為傳統。可吃多了，總得想法子中和下這段時間吃進肚子裡的大量油脂。要提醒的是，長假後的飲食調整，要提防幾大“刮油”誤區。

並非越“素”越好 很多人認為，春節期間吃了太多油膩葷腥的食物，春節過後，應當多吃青菜豆腐，把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然是可行的，適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也並不等同於需要長期吃素，因為素食者要保持均衡的營養有一定難度，因此如果不是腸胃過度不適，素食三兩天即可，時間過長則易導致蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質缺乏。每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。

也非越“粗”越好 春節大多時間吃魚吃肉，不少人覺得自己吃得太“精細”，因此節後開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來“刮油”，這種做法也是不正確的。攝入一些粗糧能夠起到調理腸胃的效果，粗糧能夠補充膳食纖維，此外，粗糧中還含有較多的B族維生素，作為能量轉換過程中的輔酶，可以幫助人體能量轉換，因此，節後適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。要提醒的是，不要突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入，否則腸胃在短時間內難以適應，容易造成消化不良。同時，吃過多粗糧而不補充足夠的飲水量，反而會加重便秘。

更非不吃最好 不少愛美的女性都會認為“每逢節日胖三斤”，春節過後，當然需要節食來把多餘的熱量耗掉。但這種方法更加不可取。春節長假過後，需要立刻進入正常的工作和學習生活中，因此需要大量的能量來支撐，如果只吃黃瓜、西紅柿，喝一些減脂茶，很有可能導致能量攝入不夠，出現頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。節後可以透過減少主食和肉食的攝入，增加蔬菜和水果攝入量的方式來保證能量的攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入，不會給腸胃增加負擔，也不會讓人攝入過多的熱量，從而做到營養平衡。

釋出於：陝西