大家在一些飯局裡，可能經常會遇到有人不停地夾菜、倒酒、勸吃。

其實這種熱情，有時候不僅讓客人有壓力，也會傷害客人的健康！

勸人喝酒，就是增加別人患癌的風險！

所謂無酒不成席，國人聚會應酬，少不了酒。飯桌上，勸酒是國人表達好客熱情的一種方式，正所謂“感情深一口悶，感情淺舔一舔”，彷彿只有喝得夠多、喝得夠盡興才能表達出好客之意。

但如果告訴你，多喝一口就可能離癌症更近一步，你是否會放下手中的酒杯，或者不再勸酒？

英國科學月刊《成癮》（Addiction）（英國老牌醫學-精神病學雜誌，影響因子4。97）刊登的一項綜述文章指出，酒精可以致癌，並且至少與七種癌症相關：

口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌

除了這七種癌症，越來越多的證據顯示，酒精還會導致面板癌、前列腺癌和胰腺癌。而且，飲酒量越大，罹患癌症的風險也越大。

酒精如此危險，能做到的就是：能不喝就別喝，要喝也要儘量少喝。中國營養學會建議的成年人適量飲酒限量是：

成年男性一天飲酒的酒精量不超過25克（相當於啤酒不超過1瓶，或葡萄酒不超過250ml、或38度的白酒不超過2兩，高度白酒不超過1兩）；

成年女性一天的飲酒的酒精量不超過15克（相當於啤酒半瓶多一點，或葡萄酒150ml，或38度的白酒別超過1兩）。

“趁熱吃”，食管癌的重要因素之一

食管癌，雖然沒有胃癌、肺癌、肝癌出名，但據國家癌症中心最新的統計資料顯示，它在我國惡性腫瘤死亡原因中排第四位。我國是世界上食管癌高發地區之一。

我國食管癌發病和死亡病例約佔全球一半。全球每年食管癌發病為57。2萬人，死亡50。8萬人。我國食管癌每年發病30。7萬人，死亡28。3萬人。而飲食過熱造成的慢性灼傷，正是誘發食管癌的重要因素之一。

熱飲是IIA類致癌物

“趁熱吃”、“趁熱喝”……不少人生活中都有這種習慣，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人！

國際癌症研究機構（IARC）在2016年6月15日《柳葉刀腫瘤學》雜誌正式發表的致癌物評估報告中，將非常熱（高於65℃）的飲品列為很有可能的（IIA類）致癌物。

這項研究報告發現，在中國、土耳其及南美洲國家地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。

不是說吃得燙就會得癌，而是吃燙的多了會增加致癌風險。

我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36。5℃-37。2℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃。當口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。

經常吃燙食的人，口腔已經習慣了高溫。在食物溫度很高的情況下，也不覺得燙，但實際損傷已經存在。在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷。受傷了，組織細胞便開始新生。但如果經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎症反應，從而增加食道癌變的風險。

“大魚大肉”容易導致一些健康問題

肉和魚本來是健康膳食的一部分，富含蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質等，而且氨基酸組成更適合人體需要，利用率高。但如果吃得過多或不合理就容易導致一些健康問題，尤其是畜肉。

專家表示，拿牛羊肉等來說，過多攝入可增加男性全死因死亡風險，也會增加2型糖尿病和結直腸癌的發病風險。“大魚大肉”的烹飪方法也比較傳統，以油炸、紅燒最為常見，而這在操作過程中會產生對人體有害的物質。

過去，肉類食物吃得多，是大眾追求的目標。可近年來隨著經濟水平和健康意識的提高，大眾對肉食的熱情逐漸下降。

國家統計局資料顯示，中國豬牛羊肉人均佔有量由2014年的50。31公斤、2016年的47。17公斤，下降到2018年的46。8公斤。雖和《中國居民膳食指南（2016）》的推薦量相比攝入量仍偏高，但趨勢是在下降的，這是好事。

以前家裡來了客人，總要買回一大堆肉食，牛羊肉雞鴨魚，或紅燒或油炸或燉煮，似乎只有這樣才能體現對客人的重視。如今這種“大魚大肉”的飲食習慣已逐漸被國人放棄，待客不再追求滿桌“硬菜”，多了各種健康的搭配，日常餐桌也是如此。

飯後K歌傷嗓子

聚會吃飯後，大家再到KTV高歌一曲，已成為許多市民的享受。而專家提醒，飯後一小時內不適合唱歌。

唱歌是一項聲帶運動，當唱到高音部分，聲帶振動頻率過高，嗓子就會處於疲勞狀態，再加上酒精強烈刺激喉嚨，易使聲帶充血，不僅會讓咽喉腫脹、沙啞，還易誘發聲帶小結。大部分血液集中在胃腸道，如果立即唱歌，一部分血液分流到肺部，影響胃部消化。

專家建議，聚會唱歌最好不要在飯後1小時內，醉酒者千萬不要唱歌。