作者：啥都沒有

——寫在前面——

從小到大非常喜歡吃麵包蛋糕，總是喜歡去各種烘焙店尋找味道不一樣的麵包。但麵包店款式基本都是固定的，吃久了就容易膩，於是想著能不能自己做，想吃啥就做啥。前不久剛整了一個非常不錯的大烤箱，大家想了解烤箱的可以看下面這篇文章。

作為一名烘焙領域的小白，在烘焙的過程中發現要做好真的不容易，尤其是揉麵和發酵環節不是很好掌握，非常容易翻車讓辛辛苦苦的準備打了水漂。手工揉麵非常累而且效果不好保證，那有什麼好辦法嗎？

今天帶來的長帝企鵝頂頂靜音廚師機就可以解決這些問題，讓新手都能輕鬆掌握揉麵和發酵。我是屬於後知後覺，先買的烤箱然後才買的廚師機，大家如果沒有烤箱可以烤箱加廚師機一起購買可以享受組合購買優惠。

——外觀介紹——

長帝企鵝頂頂靜音廚師機採用了珍珠白的外殼配色，搭配黑色的圓形Logo區域和各種銀色的裝飾條，整體非常時尚而且百搭。機身體積比較小巧，無論放在廚房還是餐廳都挺好看的。

採用了反C字設計，有點像一臺小型的縫紉機。中間為6。2L的大容量304材質不鏽鋼攪拌盆，安全衛生的同時容易打理，一次可以攪拌全家人的麵糰量。

逆時針旋轉即可拿下不鏽鋼攪拌盆，攪拌盆下面有一塊黑色的底板，這個底板帶有發熱裝置，可以實現25度到45度之間的溫度控制。

長帝企鵝頂頂靜音廚師機操控區設計在機器的頂部，黑色帶鏡面效果的面板搭配銀色的邊框看上去非常高階。最左邊為長帝Logo，中間為大屏LED顯示區以及觸控區，最右邊還有一個旋轉按鈕。

廚師機標配三個不鏽鋼材質的攪拌頭，包括一個S揉麵鉤，一個細密的打蛋器，一個人字形的攪拌槳。基本覆蓋了常用的需求。所有攪拌頭都採用了食品級304材質，保證與食品接觸的安全。

——實際體驗——

長帝企鵝頂頂靜音廚師機操作真的非常簡單，咱們以做吐司麵包為例來說明一下。廚師機採用了一鍵開啟功能，輕輕轉動開關會自動開啟。

先逆時針旋轉拿下攪拌盆，這個攪拌盆真的大而且是食品級304不鏽鋼材質，可以放心使用。一家人的麵糰都可以交給它搞定。

因為要揉麵所以我們選擇了S型的揉麵鉤，這個鉤子自帶了承接盤可以防止使用過程中有異物掉入攪拌盆。除了標配的三個常用攪拌頭，廚師機還可以選裝壓面器、切菜器、絞肉筒等擴充套件頭，可以實現自制掛麵、大廚級的整齊切菜、花式絞肉等功能。

按照吐司製作材料配比將250g高筋麵粉，15g糖，3g酵母，3g鹽，10g奶粉，一個雞蛋準備好放入攪拌盆裡。順時針將攪拌盆放入底座，然後將防塵蓋蓋上，壓下機頭機器會自動鎖住。

然後操作頂部的選單進行攪拌引數設定。顯示螢幕非常清晰，具有三個觸控按鍵，從左到右分別是功能按鍵，時間按鍵，檔位按鍵，總共有自定義、和麵、打發、絞肉/切菜、壓面/切面、發酵6種模式。每種模式都有自己的力度檔位，最高有11檔位。

所有操控區設計在頂部真的非常棒，這樣直接站著就可以一目瞭然的進行操作，不需要彎腰去看螢幕和操作了。先點選功能按鍵選擇和麵模式，然後按壓右邊的圓形旋鈕即可開始揉麵。簡潔的3個觸控按鍵搭配旋轉按鈕進行操作和選擇，外加清晰的大顯示屏，廚師機整體操控非常簡單，老人都能熟練掌握。

長帝企鵝頂頂廚師機採用動力強勁的800W直流電機，麵糰在不停的攪拌下逐漸成形。低速運轉時基本聽不到什麼聲音，最高速運轉測試了一下也就70多db。

吐司麵包是新手非常難做的麵點之一，尤其是手套膜非常難以手工揉出來，十次能有一次揉出就不錯了。有了長帝企鵝頂頂廚師機就能事半功倍。先選擇低檔位進行揉麵，然後可放入點黃油使用4檔進行揉捏。

揉麵的過程中需要不斷觀察，必要時停止揉麵拿出來看看。一直到麵糰表面非常光滑時即可拿出來拉扯試試，手套膜就像我們的橡皮手套非常輕薄而且不容易破裂。

手套膜出來後就可以進行發酵了，長帝企鵝頂頂廚師機擁有一般廚師機沒有的發酵功能。支援25到45度發酵，這裡選擇38度發酵1個小時。

發酵完成後將麵糰切好放入專用的吐司盒放入烤箱下層，大白鯨烤箱擁有預製的吐司選單，選擇對應的序號4即可開始上下管170度的烤制，大概烤42分鐘即可出爐非常香噴噴的吐司麵包。

吐司麵包外面金黃裡面白皙，外酥裡嫩口感真的一級棒，蛋香奶香交織在一起非常好聞，不知道是不是自己動手的原因感覺比外面的好吃很多。

——總結——

長帝企鵝頂頂靜音廚師機採用800W直流電機動力強勁，全景觸控顯示屏顯示清晰、操控簡單不費腰，自帶發酵等功能，體積小巧外觀時尚百搭，售價僅需一千多元，價效比非常高。無論是烘焙老手還是小白它都是你最得力的助手，讓你省時、省力又省心。