中國最有名的八大名雞美食,你嘗過幾家?
中國八十大知名燒雞:德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞、溝幫子燻雞、文昌雞、常熟叫花雞,成都口水雞,建水汽鍋雞[…]
閱讀全文中國八十大知名燒雞:德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞、溝幫子燻雞、文昌雞、常熟叫花雞,成都口水雞,建水汽鍋雞[…]
閱讀全文而“大救駕”的典故則來自於清初吳三桂率清軍打昆明,明朝永曆皇帝的小朝廷一路奔逃至騰衝,飢餓難忍時,當地人炒了一盤餌塊送上[…]
閱讀全文地址: 科業路52號雲南菜,雖不在八大菜系中,但卻是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系隔壁的川菜、湘菜都走向國際了,什麼時候雲南菜也能發揚光大呢~今天走個文藝路線,用汪曾祺先生的文章節選來結尾吧~昆明菜是有特點的[…]
閱讀全文小編給大家說了這麼多關於這道菜的歷史,還沒有給大家說應該怎麼樣才可以做出來這個非常好吃菜呢[…]
閱讀全文第三種:炸洋芋炸洋芋是雲南一帶的特色美食之一,製作這道美食我們需要用到洋芋、食用油、腐乳、醃酸蘿蔔、香菜、蔥花以及辣椒麵等食材[…]
閱讀全文汽鍋鴿子湯,是按汽鍋雞做法來烹飪,鴿子的鮮味因此在蒸的過程中流失較少,所以基本上保持了鴿子的原汁原味[…]
閱讀全文雲南16個州市兄弟聚在一起,一人一道菜,最美味的晚餐~昆明長菜,寓意長吃常有,長長久久[…]
閱讀全文湯鮮肉嫩的汽鍋雞滇橄欖汁建水有名的燒豆腐吃完飯後,來到前院,湊到豆腐攤前,跟燒豆腐的大姐討兩個燒豆腐吃,我小心翼翼的拿牙籤戳上一個燒豆腐,在蘸料上滾了滾,姐問我那裡啊[…]
閱讀全文不知道大家有沒有去雲南吃過人參汽鍋雞,第一次吃的時候著實驚豔到我了,鍋裡面漂著一顆大個的人參,看起來就很有營養,實際上也確實如此,人參汽鍋雞中的食材非常的齊全豐富,配料表多種多樣,做好之後香飄滿屋,堪稱是一道美味和營養兼備的食物[…]
閱讀全文三七根,姬松茸,香菇如果是乾的要提前泡發哦~~~汽鍋裡也不要加水,正宗汽鍋雞是不加水乾蒸的,湯汁完全由蒸汽冷凝而成,沒有任何雜質,這樣才能最大程度的保留食材的鮮美味道哦~[…]
閱讀全文鍋中注入清水大火燒開後放入雞塊氽,洗淨擠幹水分,再裝入乾淨的汽鍋內[…]
閱讀全文過橋面一盤薄如紙的“三生片“(肉片、蝦片、雞片)和一盆泛著黃油的液燙雞湯端上餐桌,旁邊是一碗細似龍鬚的熱面線[…]
閱讀全文【做法】銀耳泡發,枸杞子用少許水浸泡一會,新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗淨後,切成小段[…]
閱讀全文炸乳扇是以乳扇為主料製作的一種大理名小吃,輔料有花椒鹽,白糖,製作簡單方便,甜鹹適中,老少皆宜炸洋芋,也叫炸土豆,雲南人喜歡把土豆叫做洋芋,在雲南的每個城市到處都有賣[…]
閱讀全文過橋米線我們在很多地方都吃到過,不得不說那些都是假冒偽劣的過橋米線,小編在家吃的過橋米線就只是在燙熟的米線澆上一勺已經煮過的雞湯或者是牛肉湯[…]
閱讀全文走進小吃店時,老闆娘張海燕正在包餃子,她告訴記者,小城味道的餃子在選單上叫“三孃蒸餃”,是店裡的一道特色菜,此外,還有“二嬢骨頭參豆花飯”、“芳芳洋芋圓子”這些帶有人名的菜品都是有故事的,寄託了老闆娘與親戚朋友間的感情和過往[…]
閱讀全文建水這個地方出汽鍋,就是那種中間有氣眼的土陶缽,用這個汽鍋裝上五定的肥雞,放在鍋上旺氣上蒸,上蒸的蒸氣凝結成高溫氣水,與鍋內的肥雞產生化學反應,激發出雞脂的的香和雞肉蛋白的醇厚,成就著名的“汽鍋雞”獨有的滋味[…]
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