蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。

從中醫角度講，蜂蜜有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口乾、面板乾燥及大便乾結等問題，還有安神的功效。蜂蜜能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。但體質寒溼的人，或身體常出現水腫的人，食用蜂蜜反而會加重溼氣，弊大於利。所以在食用蜂蜜前，應考慮個人體質。

沖泡蜂蜜水有什麼講究？

1、蜜不能用沸水沖泡。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質等，過高的水溫會破壞蜂蜜中的營養成分和生物活性物質。

2、用40~60攝氏度的溫水沖泡蜂蜜，其營養成分得以完整儲存，也容易被人體吸收。《本草綱目》中記載，溫水沖泡蜂蜜能補益脾胃。因此，脾胃虛寒、體質虛弱者宜溫水沖泡蜂蜜。

3、也可用冷水沖泡蜂蜜水，不過秋冬季節還是用溫水沖泡蜂蜜比較好。

早晨起床的第一杯水並不適合喝蜂蜜水。

因為早上第一杯水需要補充水分和清潔腸道，這樣才能把腸道中的垃圾順利排出體外。蜂蜜水含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用蜂蜜水後，蜂蜜中的果糖需要經過人體代謝轉化為葡萄糖之後才能被人體所吸收，這樣就失去了早晨第一杯水清掃身體內環境的作用，會降低體內排毒的功效，也不能有效地補充水分。如果身體裡面的廢棄殘渣物還沒有被完全排出體外，卻又要接受新的物質，不僅難以吸收蜂蜜中全部的營養，殘渣的再次消化和代謝也不利於人體健康。

為什麼要喝蜂蜜水而不直接吃蜂蜜？

這是因為蜂蜜與溫水混合後可以幫助人們更快的消化蜂蜜中的營養物質，同時還為人們補充了水分，並且水的新增還有助於保溼，增加血液流動，使營養物質更快地在身體周圍移動。