俗話說，“早上三片姜，賽過喝參湯”，說明吃生薑的對人體大有好處。姜是一種常見的烹飪輔料，能讓菜餚更加美味，同時也是中藥的一種，常吃薑對身體會有這幾種好處。

一、姜的簡單介紹

姜，是最普遍使用的一種藥食同源的中藥，也被譽為“還魂草”，在很多中醫方劑中也常見到它的身影。

中醫認為，姜具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的功效，常可以用於風寒感冒，胃寒嘔吐等情況。《綱目》中稱其“生用發散，熟用和中”。

現代科學對其也做了一番研究，研究表明，姜含有多種有效成分，主要是姜醇、姜烯、莰烯、龍腦、辣味成分薑辣素等，除了可以增進食慾外，還具有抗菌、抗癌、抗衰老的作用。另外，薑辣素對於過食寒涼食物而引起的腹脹也有治療作用。

二、常吃薑的幾種好處

姜對於人體來說也有不少的作用，常吃生薑就能收穫下面幾種好處：

1、增進食慾

因為各種原因，例如天氣太熱、疾病等等，都可能會影響到人體的食慾，這時候就可以吃一些姜，所以人們也常說“飯不香吃生薑”。生薑不僅可以促進食慾，對消化道也有輕度刺激作用，所以在一定程度上也可以幫助消化。

2、驅逐體內風寒

生薑是驅風劑的一種，具有解表散寒的作用，如果是因為著涼而引起的感冒的話，也可以適當的喝一些生薑水，可以讓全身發熱，從而驅逐體內風寒，緩解感冒帶來的頭痛等症狀。

3、止嘔

生薑，也被譽為“嘔家聖藥”，具有溫中止嘔的作用，中醫認為，“嘔為氣不散也，此物能行陽而散氣”，所以具有止嘔的作用，而現代研究表明，生薑中分離出的姜油酮及姜烯酮的混合的確具有止嘔的效果的。

4、抑菌解毒

姜具有一定的抑菌作用，生活中一些食物如果放太久的話，就容易受到一些微生物的汙染，例如細菌，然後就容易出現急性胃腸炎等情況，而適量的吃一些姜對於這種情況有一定的防治作用。同時，姜對腫瘤也有一定的抑制作用。

三、姜的一些妙用

在烹飪的時候，我們常會用到姜來去腥味，當然這只是最普通的用法，李時珍說過，姜可蔬，可和，可果，可藥，證明生薑用處之廣。生薑除了去腥味，還有下面幾種妙用：

1、防暈車

暈車的時候常會眩暈、噁心、嘔吐，而作為“嘔家聖藥”的生薑，就常用來防暈車了，可以用生薑貼在肚臍，也可以在嘴裡含著鮮姜，有一定的作用。

2、治偏頭痛

偏頭痛是一種很折磨人的疾病，簡直就是個“磨人的小妖精”，在偏頭痛發作的時候，可以試試用熱姜水浸泡雙手，痛感會有所減輕，當然，對於這個疾病，及時治療是必要的。

3、解酒

解酒也可以試試用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，從而有一定的消除酒醉的作用，同時，也可以在在熱姜水裡加適量蜜糖。

4、治咳嗽

生活中出現咳嗽的話，建議可以試試用生薑來緩解症狀，姜具有化痰止咳的作用，可以試試

用生薑來緩解，《本草匯言》中提到“生薑30-60g，飴糖30g。加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲”可以治虛寒性咳嗽咯痰。