作為一個網癮少年，我經常也會看到這個明星減肥成功，那個明星瘦了30斤

很多網友都喜歡研究起明星的減肥方法來，比如人家怎麼吃，怎麼睡，怎麼練。畢竟活生生的減肥案例就擺在這了

我仔細翻閱了一下，發現這些明星們，玉米、紫薯等粗糧是他們減肥餐的常客

像楊超越吃的紫薯＋蔬菜，還有段奧娟吃的玉米+紫薯+蔬菜

甚至很多減肥博主都推崇要多吃粗糧，慢慢地粗糧好像已經被很多人奉為“減肥神器”

那麼，粗糧真的有那麼好嗎？為什麼減肥要多吃粗糧？我也要照著明星的方法去吃嗎？

今天不如一起來侃一侃關於粗糧的那些事

為什麼減肥要多吃粗雜糧？

粗糧中含有大量的膳食纖維（大多為不可溶性膳食纖維），與細糧相比，粗糧吸水量大，消化吸收時間長，所以飽腹感很強。

也就是說，較少的幹物質就能達到同樣的飽腹感，既能解決減肥不捱餓的問題，又可達到體重控制的目的。

1、減少熱量的吸收

人體沒有粗纖維分解酶，所以粗雜糧的這些膳食纖維就不能被消化吸收，產生熱量，也避免過多熱量被儲存為脂肪

2、減少脂肪的吸收

食物進入小腸時，膳食纖維能加快食物透過胃腸道，阻礙小腸壁對脂肪的吸收，而且粗糧含有豐富的維生素B，可以促進新陳代謝，提高脂肪、糖類、蛋白質的代謝利用

3、防止便秘

膳食纖維在大腸中會吸收大量的水分（這就是為什麼吃粗糧要適量多喝水，每天1500~3000ml）和有害物質，增加糞便的體積，起到潤腸通便的作用。

所以經常便秘的人可以多吃粗糧（但如果喝水不足反而易影響胃腸道消化，導致口渴、尿少等）。

4、降低血糖生成反應

粗糧的升糖指數低（白米飯和麵食類食物的升糖指數較高），餐後血糖上升速度慢，無需動員大量胰島素來降低血糖，可以有效避免脂肪堆積（因為胰島素一旦大量升高，就會促進脂肪的合成，變成頑固性脂肪）。

粗雜糧怎麼吃，越多越好嗎？

1、不磨粉，蒸或煮

粗糧之所以粗，是因為它的加工工藝少，營養物質儲存多，所以不建議磨成粉。

吃的最佳方式就是蒸或煮（如果消化能力弱建議煮粥），需要趁熱吃，細嚼慢嚥

2、粗細搭配，因人而異

不是照抄某個人的吃法，而且膳食纖維並非越多越好，長期只食用粗糧，反而會影響其他營養物質的吸收，還容易消化不良。

所以粗糧雖好，但也不能過量，要和細糧搭配，佔每天主食的1/3~1/2。

可單吃，也可和細糧混合，依據個人身體反應進行調整（吃粗糧一定要循序漸進，不能一下子全改吃粗糧；腸胃功能差的人，比如胃病、老人、小孩要少吃，因為容易脹氣和胃痛）。

3、懶人吃法

粗糧質地都比較硬，煮的時間也更長，而且每次需要提前浸泡，很多人覺得麻煩。為了方便，建議一次性做好幾頓的，然後趁溫熱時進行分裝，等吃的時候再拿出來加熱即可。

哪些人不適合多吃粗雜糧？

吃的粗糧雖好，但並不是人人適合的，像老人、兒童和胃腸功能較弱的人不宜多吃

因為粗糧裡面膳食纖維比較高，比較“糙”，有胃病 或者消化性潰瘍的人，或者有嚴重胃炎或胃酸過多、腸胃潰瘍的人，粗糧吃多了容易刺激胃腸，加重病情，而貧血的人群，會阻礙鐵的吸收，加重貧血現象。

END

所以說，粗糧確實對減肥好，但“減肥神器”就誇張了，吃多了不好，更不適合所有人吃

我是中醫邱超平醫生，感謝大家的關注、點贊和收藏