一提到膽固醇高，不少人第一反應就是“吃出來的”。

的確，作為咱們人體內必需的營養素之一，正常攝入適量的膽固醇對身體有利。

但怕就怕在這個“量”掌握不清，導致不少人膽固醇攝入太多！

要知道，這些“多餘”的膽固醇就像是行駛在路上的汽車，當它越來越多時，血管內就會出現“堵塞”，非但會導致動脈硬化，還會引起一系列的心腦血管疾病。

把吃出來的“毛病”吃“回去”

既然很多高膽固醇血癥是“吃出來”的，那麼我們就還能“吃回去”！

下面兩個方法值得采納——

多吃“降膽固醇食物”多吃“降膽固醇食物”

01豆類食品

每日攝入30~50g大豆蛋白，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯、血清中低密度脂蛋白水平，而不影響血清中高密度脂蛋白水平。

有資料證明，血脂越高者，大豆降脂作用越顯著。

02蔥和蒜

蔥和蒜中含有豐富的前列腺素和精油，有舒張血管降低血壓之功能，還可預防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病的發生。

03蘋果

蘋果中含有豐富的鉀，可排除體內的鈉鹽，每日吃2個以上的蘋果可幫助維持滿意的血壓。

04牛奶

牛奶中含有豐富的鈣，可減少人體對膽固醇的吸收。

05玉米

玉米中含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂，具有降低膽固醇的作用。

06魚

魚是高蛋白、低脂肪的食物，含人體必需的不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝聚和降低膽固醇的作用，亦可用於健腦益智。

07黑木耳與香菇

二者均有防止脂肪肝形成、有利於膽固醇的代謝、減少血液凝塊、防止動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

少吃“高膽固醇食物”少吃“高膽固醇食物”

下面是常見食物膽固醇含量表，朋友們可以參考一下，做到心中有數。

高膽固醇食物

（膽固醇含量＞200mg/100g）

小貼士

控制膽固醇攝入並不意味著要把含有膽固醇的食物從食譜中清除“乾淨”，這樣做既不現實，也對健康無益。

要知道，人體中的膽固醇僅有約30%來自膳食（外源性），而70%則來自自身合成（內源性）。

若嚴格限制膳食膽固醇，則體內合成將增加；反之，若膳食膽固醇較高，則體內合成將減少，在一般情況下，二者保持動態平衡。

這也就是為何不少素食者也患有高膽固醇血癥的原因。

所以，最新版《中國居民膳食指南》取消了以往每日300毫克膽固醇的攝入量限制，對於膽固醇不再給出明確的限量建議。

不過這不意味著我們可以放肆大吃，而是應該做到心中有數，合理攝入。