中國4大燒雞中的“最好吃”，雞肉中的極品，肉質鮮嫩，骨香四溢

中國的飲食文化源遠流長，人們對食物的追求從未停止。許多簡單而普通的材料透過不同的烹飪方法變成了一道美味的菜餚。俗話說，“無雞不成宴，無魚不成席”，它們也有一個很好的含義，那就是吉祥如意，年年有餘！

烹調雞肉有很多不同的方法，你可以自己動手炒，但有一種方法很常見，但很難做，那就是烤雞。烤雞好吃又方便，所以是家庭宴會或節日招待的好選擇，但你知道什麼樣的烤雞最好嗎？烤雞在中國有幾百年的歷史，有幾百種不同的製作方法，其中以下是最著名的四種。

01、河南道口燒雞

可以說道口燒雞聞名全國，而道口燒雞之所以好吃，是因為從雞的選擇、宰殺、撐型、烹調、湯汁、火候等方面都頗有講究，在河南當地有這樣一句話。“要想燒雞香，八料加老湯”，這裡的 “八料 ”是指陳皮、肉桂、白蔻、生薑、丁香、砂仁、草果和白芷，而老湯要有百年曆史，每鍋雞都要加第一鍋老湯，所以湯越老越好。正宗的道口燒雞，表皮略帶黃紅色，肉質結實，撕開後有點像牛肉的口感，鹹中帶甜，越嚼越香！

02、遼寧溝幫子煙燻雞

遼寧的溝幫子煙燻雞被稱為中國的 “四大烤雞 ”之一！它最初創建於清朝，有16道精心製作的工序和30種精選原料，經過4代人的古法制湯傳承，形成了獨特的口味。溝幫子煙燻雞的原料必須是400天的雞或 “走地雞”，在低溫水中瀝乾，使肉質具有最佳風味，然後在老湯中煮三個小時以增強風味，最後在烤箱中熏製。

03、安徽富力基業烤雞

富麗雞是安徽省的一道名菜，是中國地理標誌產品。它是由當地散養的芝麻雞製成的，這種雞體型小，但肌肉強壯，味道更好。然後將雞宰殺、油炸和鹽漬，經過15個步驟，使用18種天然香料，最終得到有嚼勁和香味的烤雞！吃富里吉烤雞時，應該用手把它撕開，這樣味道更好。

04。德州烤雞

德州牛排是全國最知名的烤雞之一，畢竟多年前就在各大火車站供應。德州雞排的特點是肉質細嫩，味道純正，五香透骨。它之所以如此美味，要歸功於經過十代人不斷試驗而微調的比例配方，而且透過真空包裝大大延長了烤雞的保質期，讓全國人民都能吃到美味的蒸雞。