與其它蔬菜相比，苦瓜顯然沒有優勢，因為它的苦味比較重，所以很多人無法接受。其實，苦瓜雖然很苦，但是比很多蔬菜的營養價值都高，常吃對身體很有益處。那麼今天為大家分享一道苦瓜炒木耳。碧綠的苦瓜，搭配烏黑的木耳，色澤清新美麗，而且清腸排毒效果也大大提升！一起來看看具體的做法吧！

【苦瓜炒木耳的做法】

食材準備：苦瓜一根，木耳15克，蔥1根，姜少許。

烹飪步驟1：將苦瓜去籽之後，切成薄片，放入水中，加少許鹽，浸泡15分鐘，去除苦澀味。

烹飪步驟2：將木耳放入清水中，完全泡發之後，撕成小朵備用。

烹飪步驟3：鍋中加入適量清水，燒開之後，加少許鹽和幾滴油，放入苦瓜片，焯燙1分鐘撈出。

烹飪步驟4：在炒鍋中放入少許底油，倒入薑片、蔥段爆出香味。

烹飪步驟5：將木耳倒入鍋中，翻炒幾下之後，倒入苦瓜，加入少許鹽，翻炒均勻，裝盤即可。

推薦語：苦瓜中含有大量的維生素C，這些物質能夠提高機體免疫力，同時還能夠預防壞血並，常吃還有一定保護心臟的作用。其次，苦瓜當中含有一種苦味素，這種物質被稱之為是脂肪殺手，它在進入體內之後，能夠分解身體中多餘的脂肪，同時對減肥瘦身有一定幫助。天然的“脂肪殺手”找到了，每天炒一盤，燃燒脂肪，越吃越瘦。

苦瓜炒木耳是一道健康養生菜，常吃對身體健康很有好處。如果你也喜歡這種營養素菜的話，就趕緊來試試吧！