身邊有許多小夥伴已經開始吃銀耳了，畢竟銀耳可以美白養顏，而且益於腸道。但是銀耳也有致命的缺點，就是它煮起來很麻煩，不僅需要長時間的浸泡，還需要熬煮三個小時。

什麼？吃銀耳不麻煩了？免泡免洗，用保溫杯就能燜？

真有如此便利的銀耳嗎？有的，像是使用了破壁技術處理過的銀耳，就非常好煮，吃起來確實比普通的銀耳來的方便得多。

那透過這種方式製成的銀耳，是否已經被破壞了營養成分呢？要知道吃銀耳可就是為了吸收其中的營養，要是營養被破壞了，那豈不是吃了個寂寞？

以山泉心品本草銀耳為例，它也是使用了破壁技術處理，煮起來很是便利，只需要十分鐘就能出膠。但它的出膠效果非常不錯，完全沒有因為使用了破壁技術加工而遭到影響。

銀耳的膠質也就是其主要的營養價值，膠質越黏稠的銀耳，其營養成分含量也就越高。

由此可見，銀耳的營養價值與它是否經過破壁技術加工無關。所以在選購銀耳時，選用使用了破壁技術加工過的銀耳效果更好。方便了平時的食用，又利於人體營養的吸收，健康便利兩不誤。