《中國居民膳食營養素參考攝入量》中標明，

推薦每日輕體力勞動男性應攝入65克蛋白質，而女性應攝入55克蛋白質。

按體重進行計算為：

每公斤體重0.8-1.2g。

大家需要明白的一點就是：

這個65g並不是指食物的量，因為有些食物含的蛋白高，有些食物含的蛋白低

，

就比如：

一個正常大小雞蛋（70g）的蛋白含量為8g；所以我們要計算的是食物中的蛋白含量，而不是食物可食部分的質量。

要達到攝入65g的蛋白質，需要吃下的具體食物包含50克紅肉、100克魚肉、200毫升牛奶、1個雞蛋、250克大米及350克蔬菜。

在滿足食物量的同時，也要確保人體自身的吸收功能良好，如果是

術後病人、有胃腸道疾病的病人以及年齡較大的老年人

，

這些群體的吸收功能會變差，

食物的利用率大大減弱，所以我們就

要多補

。

當然，如果每日食物就能滿足自身蛋白需要，就不需額外補充蛋白製劑；但是，

對於有些不能經口攝食，牙口不好，消化不好又吸收不好的人，就需要藉助蛋白製劑來保證自身蛋白所需。

接下來我們就來聊聊蛋白粉：蛋白粉是採用先進工藝從牛奶、雞蛋、大豆中分離提取出來的蛋白質，有完整的氨基酸群，高生物價、高蛋白淨利用值、高利用率，低乳糖、低脂低熱，易於被人體吸收。

蛋白粉根據來源不同，可分為大豆蛋白及乳清蛋白

：經過精加工，這兩類蛋白粉的營養價值都很高；但是用途卻不同的。大豆蛋白的分子量比較大，消化過程會複雜一些；適合普通人補充營養；而

乳清蛋白的分子量小，更適合老人、兒童以及病後恢復期的人。

適用人群

1、運動愛好者、減肥人士、增肌人士

：

對於運動人群來說，蛋白質的消耗量要高於正常需要，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白及多種活性成分，能在不影響減肥效果的情況下，充分補充身體缺乏的營養；

2、免疫力低下、易感冒的人群：

乳清蛋白粉特含的免疫球蛋白能夠製造對抗細菌和感染的抗體，保護身體遠離流行病毒的侵害，並刺激人體免疫系統，加強自身抵抗力，是非常好的增強免疫力的蛋白；

3、手術過後及大病初癒的病人：

創傷面要長出新組織，構成組織的基本物質是蛋白質。此類人群更需食用比常用量多的乳清蛋白粉，才有利於傷口癒合，加速機體修復，長出新組織；

4、頭暈乏力、容易疲憊且精神不佳的人群：

乳清蛋白粉富含的半胱氨酸可以在體內轉化成牛磺酸，促進腦細胞的生長，改善頭昏腦脹，提高反應力，健腦益智。且能夠調節體內的水分、電解質平衡，增強機體抗疲勞能力；

5、懷孕期及產後恢復期：

產後媽媽身體虛弱，消化能力不強，此時更應該補充蛋白質，乳清蛋白粉能夠充分補充身體所需的基礎營養，加速身體康復，孕媽媽吃則可以使胎兒發育得更強壯、更健康；

6、需要保健的老年人：

乳清蛋白中富含免疫球蛋白、乳球蛋白等成分，能提高老年人的免疫力，增強體質。乳清蛋白還是良好的鈣質來源，有的乳清蛋白製品中，每100克可提供500～800毫克的鈣質，有助於維護老年人的骨骼健康，降低骨骼礦物質流失和骨折的風險

禁忌人群：肝腎功能不全者及有相關代謝疾病者。

注意：

對於是否需要補充蛋白及補充多少，還需諮詢專業的營養醫師。

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