皂角米又稱雪蓮子，屬於低蛋白、低脂肪、高膳食纖維、高能量的食物，是豆科植物皂莢的種子，在剝皮、烤乾後，就是我們看到的淡黃色、瓜子狀的顆粒。

皂角吃了不會發胖，又能提供人體所需的能量，還能養心清肝、嫩膚養顏，故而深受許多愛美的女孩子歡迎。

現在正值換季的時期，面板開始乾澀、脫皮、沒有光澤，很多女孩子每天都在琢磨怎麼吃才能讓面板越來越水潤光滑，氣色更好，今天小編推薦的皂角米，就是這樣的一個“美膚神物”

食用方法

煮粥：取適量皂角仁，淘淨，溫水中浸泡2——-3小時後，再與您喜歡的食物（如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等）合煮為稀粥，加糖即可食用。

清燉：按每人5g皂角仁，淘淨，溫水浸泡2——-3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋裡燉熟，然後加兌2——-3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10——-15g皂角仁，淘淨，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

可用保溫壺泡飲：取15——-20g皂角仁，淘淨，放入八磅保溫壺裡，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。

植物燕窩

皂角米有“植物燕窩”之稱，能潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢裡急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬，同時還具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。

這款皂角米產自雲南德宏，這裡孕育了刻苦耐勞的景頗族和迷人的自然環境。純淨的山區環境遠離一切工業汙染，皂角米自小生長在這樣純粹的環境中，採用野生種植的方法，自然結果。

自然生長

身為野生植物，它的產量自然也不會太高，當新鮮飽滿的皂角米成熟時，山民爬上高高的皂角樹，摘豆莢不易，自然晾曬後，還需人手破開豆莢，一粒一粒的剝皮取籽，眼疲手痠是常有的。

泡發率高

這款皂角米看上去顏色淡黃、顆顆分明、脫水充分，品相很好，泡發率也高——吃的時候，提前一天泡發，泡發時間10~20小時，經過泡發以後，體積變成原來的5~8倍，再煮10分鐘左右即可食用。

泡發皂角米的水不僅濃稠順滑，還能牽絲——這些都是滿滿的膠質！

哪怕是第一次品嚐這種奇特的豆子，

你也會愛上它滑而糯的口感。

皂角米最外層是乳白色的，裡面則是透明且富有彈性的膠質；外層吃起來有些脆感，裡面的膠質卻是軟糯的，整體口感軟糯Q彈、清爽順滑、富有層次感。

晶瑩剔透的皂角米，不僅對女性經期大有益處，還能和各種水果，做成皂角米水果甜湯，也很好吃。

香濃的果香和皂角的清香，交融在一起，漂亮的配色，看著就讓人食慾大開！

皂角米

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證。

具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。

區別

單莢和雙莢的區別

雙莢皂角米多為河南山東的皂莢樹所產皂莢籽，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率可達5-8倍。

單莢大部分都是雲南騰衝荷花鎮及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感爽滑；泡發率比雙莢的高許多。

目前國內銷售皂角米的大企業很少，大部分都是以農戶自產自銷為主。

1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者

如果患有糖尿病，這是體型比較偏胖，經常出現便秘，那麼吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養成分，對於容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降；對於超重、肥胖的人，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。

2、孕婦、產婦

孕婦和產婦也是可以吃皂角米的，但要控制量不要過量，適量即可。孕婦可以適量食用皂角米，而生產後的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。

皂角米的功效和作用

功效：

服用皂角米可以潤燥通便，祛風消腫。出現大便爆結，腸風下血，下痢裡急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬等病症都可以透過服用皂角米來進行緩解，有一定的輔助治療效果。

皂角米具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。

皂角米具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。