草魚在民間又被叫做混子。它有著一定的營養價值，長期的使用可以抗衰老，養顏美容，而且對於一些腫瘤也有著防治的作用。如果是腸胃不好的人吃了也能養胃，開胃，滋補。那麼如何才能在家也能做出草魚一樣的美味呢？小編整理了製作草魚的方法，趕緊學會了做給家人吃！

1滑魚塊

滑魚塊的做法很簡單，幾乎沒有什麼技術含量，賣相看起來也不是很好，但是口感上確是比較好的，不僅湯濃而且味道鮮美，爽口還好吃。那麼製作滑魚塊我們需要用到的主要食材有草魚；輔料有：薑片，花椒，紅椒；調味料有：料酒，醋，生抽，食用油，食用鹽。

第一步，首先就要準備好提到的食材。整備好之後，我們要將生薑處理成薑片。紅椒也將其切碎。草魚在宰殺之後，將其魚鱗除去，內臟也處理乾淨，然後斬成魚肉塊，留作備用。

第二步，我們將食材全部放在盆中，然後在魚塊上新增，適量的鹽，料酒，白酒這些調味料。

第三步，這個時候，我們就能起鍋倒油，然後等到油熱之後，放入花椒和紅椒，然後將其煸炒出香味。

第四步，等到香味完全的出來之後，我們再將花椒，紅椒撈出來，然後再將魚塊直接的放入進去，進行煎魚。

第五步，再將魚塊煎炒幾下之後，我們就能直接將料酒還有醋，生抽，直接倒入進去，然後再加入適量的水，水應該可以沒過魚塊。之後，大火將水燒開，然後改為小火燉魚，將魚塊燉爛，大概十分鐘左右即可。

第六步，當魚肉被燉爛之後，再加入適量的食用鹽進行調味。在出鍋前倒入適量的水澱粉，讓湯汁變得濃稠，之後稍微收汁一下，就可以出鍋了。

2清湯魚丸

清湯魚丸的名字正如其名一樣，很清淡，很適合小朋友還有味道比較淡的老人去食用。那麼製作這道魚丸我們需要用到的主要食材有：草魚，小油菜；需要用到的輔料有：食用鹽，食用油，生薑，蛋清，香菇，小蔥，胡椒粉。

第一步，我們要準備好食材，然後將魚宰殺，然後將內臟取出，然後清洗乾淨之後，再斬成塊，這裡的魚塊不能太小，越大越好。隨後我們使用勺子將魚肉給刮下來。全部都掛下去之後，要檢查在魚肉裡面不要有刺。

第二步，當魚肉被刮下來之後，再將其使用刀剁成肉末，肉泥。然後我們再將肉泥放入到碗中，之後加入蔥姜水。然後將其充分的攪拌均勻。

第三步，然後再加入食用鹽還有胡椒粉，蛋清，然後再次充分的攪拌均勻。一直到魚泥出現了粘性，隨後放入冰箱冷藏20分鐘左右。

第四步，冷藏結束之後，我們就能起鍋，然後倒入適量的清水，我們可以使用手將其擠出一些魚肉，然後使用勺子將其挖出，放入水中煮熟。

第五步，之後慢慢的開小火，先將魚肉定型成魚丸，然後再轉為中火慢慢的將其煮熟。

第六步，在煮的過程中，我們可以再起一鍋，將準備好的油菜還有提前泡好的香菇都給切開，然後將其炒熟。

第七步，在碗中倒入適量的鹽，然後使用熱水將其衝開，然後再將煮熟的魚丸，還有炒好的油菜香菇，都放入進去，這麼一碗魚丸就做好了。

以上就是小編整理的對於草魚的兩種做法，如果喜歡這篇文章，可以點選訂閱收藏。