美食：為什麼很多人做焦糖玉米條不香，原來是第一步做錯

焦糖玉米條

材料：1 磅 西葫蘆（約2杯切碎，包裝），2/3 杯子 植物油，1/4 杯子 純希臘酸奶，3 大 蛋，1 杯子 粒狀白糖，2 1/2 杯 萬能麵粉，2 茶匙 烘焙粉，1/2 茶匙 小蘇打，1 茶匙 磨碎肉桂，3/4 茶匙 細海鹽，1 1/2 杯 鮮藍莓，8 盎司 奶油芝士 軟化，1/2 杯（一根棍子） 未加鹽的黃油，1 茶匙 香草提取物，1/4 茶匙 細海鹽，2 1/2 杯 粉狀糖

方法：預熱烤箱至華氏350度，噴上9x13英寸的烤盤，噴上不粘的噴霧，備用。2。用切箱機最大的孔將西葫蘆切碎（或使用食品加工機的切碎附件）。用廚房用的毛巾或紙巾從西葫蘆中擠出多餘的水分。被擱置起來。3。在一個大碗裡，把油、酸奶、雞蛋和糖攪拌均勻。在另一個碗裡，攪拌麵粉，發酵粉，小蘇打，肉桂和鹽。以兩種方式將幹混合物加入溼混合物。攪拌混合。在混合物完全混合之前，加入西葫蘆和藍莓。把它們摺疊起來，直到不再有幹條紋的麵粉為止。4。把麵糊轉移到準備好的烤盤上。烘焙30到35分鐘，或直到一根牙籤插入蛋糕的中心出來乾淨。在結霜前，讓蛋糕完全冷卻至室溫。5。用手攪拌器將奶油、乳酪和黃油混合在一起。一旦奶油，加入香草，鹽，和糖粉。低速攪拌，直到結霜光滑。根據需要把碗刮下來，以確保徹底攪拌。

檸檬餅

材料：2 杯 萬能麵粉，1 杯（2支） 鹹黃油， 室溫，1/2 杯子 粉狀糖，2 杯 粒狀白糖，4 大 雞蛋， 輕打，1/4 杯子 萬能麵粉，1/4 杯子 鮮榨檸檬汁，1 茶匙 烘焙粉，1 杯子 糖粉，2至3 一湯匙 鮮榨檸檬汁

方法：預熱烤箱到350華氏度。2。在一個大碗裡，把皮料混合在一起，用電動攪拌機攪拌，直到碎裂。將混合物均勻地壓入未加油的13x9英寸平底鍋的底部。烘烤20-25分鐘，或直到略帶褐色。3。在一個大碗裡，用電動攪拌機將填充物混合在一起。把填充物倒在外殼上。烘烤20到25分鐘，或直到頂部是淺金棕色。冷靜點。4。在一個小碗裡，把糖粉和足夠的檸檬汁混合在一起，以達到所需的釉面稠度（大概是2 1/2湯匙）。與電動攪拌器混合，直到平滑。在冷卻的欄杆上下毛毛雨。5。上釉時切成條狀。

西瓜糕

材料：1 1/2 杯 粒狀白糖，1 1/2 杯 水，6 杯 塊狀無籽西瓜 （無皮），1/2 杯子 黃葡萄酒或白葡萄汁，1/4 杯子 鮮榨檸檬汁

方法：把糖和水用中火煮沸，偶爾攪拌，直到糖溶解為止。放小火，煮5分鐘。從熱中取出，冷卻。2。將西瓜在食品加工機中加工至光滑。將西瓜泥透過細絲網過濾器倒入碗中，丟棄果肉。3。將糖漿、西瓜汁、葡萄酒或葡萄汁和檸檬汁混合在一個有蓋的容器中。讓寒冷至少4小時，或過夜。倒入裝有1加侖電動冰淇淋處理器的容器，按照製造商的指示進行加工。立即上桌，或放置在密閉容器中並儲存在冰箱中。

檸檬藍莓條

材料：1 杯（2支） 未加鹽的黃油， 室溫，3 杯 萬能麵粉，1 1/2 杯 老式燕麥 （不要用速食燕麥），1 1/3 杯 包裝淡紅糖，1 茶匙 食鹽，1 茶匙 烘焙粉，1 大 蛋 （分開），1 十四盎司 加糖煉乳，1/2 杯子 鮮榨檸檬汁，2 茶匙 磨碎的檸檬口味，2 1/2 杯 室溫藍莓

方法：把烤箱預熱到350華氏度，用鋁箔在9x13英寸的金屬烤盤上放上一根1英寸的烤盤。用蒸煮噴霧噴錫紙-底部和側面的平底鍋。2。在一個大碗裡，攪拌麵粉，燕麥，糖，鹽和烘焙粉。使用糕點切割機（或你的手指），將黃油完全混合到麵粉混合物中。將2杯混合碎屑轉移到另一碗中，留待澆頭。3。將蛋清混合到剩下的麵包屑中，然後將混合物壓入平底鍋，形成一個水平的外殼。用一個平的寬玻璃的底部來敲擊混合物並使其均勻。

4。烤10到12分鐘，或直到它開始形成一個乾燥的頂部。同時，在一箇中等碗裡，攪拌煉乳、檸檬汁和蛋黃。讓混合物站立5分鐘（它會開始變稠）。5。將藍莓均勻地撒在熱皮上，然後倒一勺檸檬混合物在藍莓上。用刮刀輕輕地鋪好，儘可能均勻地分佈。烘烤至檸檬混合物開始形成光澤的面板-7至8分鐘。6。將保留的碎屑灑在檸檬-藍莓層上，當你灑的時候，手指間的條紋壓成小塊。烘焙，直到填充在邊緣泡沫和頂部是棕色，25至30分鐘。7。讓條子在烤架上冷卻，直到溫暖，大約一個小時。小心地把它們從鍋裡拿出來，用鋁箔掛起來，然後轉移到鐵絲架上，讓它們完全冷卻。取出錫箔，冷卻時切成24條。（如果你有時間冷卻這些鐵條，它們在冷卻時更容易切乾淨）。