大家好，我是“依依寶爸”，說起韭菜花這個食材，剛好最近是上市時候，每年也就這一段時間有，而且時間非常短暫，所以喜歡吃的需要趕緊製作儲存起來。

製作好的韭菜花醬，到了冬天可以配很多東西一起吃，涮羊肉來點，吃饅頭來點，吃麵條來點，絕對是必不可少的美味。下面讓我們趕緊一起來製作吧。

【主料】韭菜花1000g

【配料】梨1個，姜適量

【調料】鹽、油適量

【開始製作】

1。先將準備好的韭菜花處理下，只需要保留花的部分，然後洗乾淨控水。這裡要注意的是，韭菜花表面水要弄乾，不然會影響後面的製作。

2。把梨去皮去核切成小塊，姜切末一起放入料理機裡，晾乾的韭菜花也放進去，然後放入適量鹽攪拌。

3。鍋燒熱放入食用油，油燒熟後關火涼涼放入韭菜花醬裡，攪拌均勻。

4。找一個能密封的容器，容器需要洗乾淨，開水燙過後晾乾，不能留有水，然後將韭菜花醬放入容器裡密封。

5。韭菜花醬放1月左右就可以吃了。

一道美味下飯的韭菜花醬就做好了。

【技術總結】

1。韭菜花一定要控水晾乾，不然容易長毛變質。

2。韭菜花醬里加入梨，帶有酸甜味道更好。

3。裝醬容器必須開水燙過晾乾，不然還是容易長毛變質。

4。以前都是用石臼來搗碎，現在機器更方便一些，不過老人說石臼來弄有它特殊的味道，所以家裡有的可以試下。

【營養價值】

韭菜花有潤腸通便，保護眼睛，益肝健胃，補腎溫陽的功效，營養價值比較豐富，其富含了蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等物質成分，一般人群都可以食用。

【結束語】

營養又簡單的韭菜花醬，你學會了嗎？那還等什麼，趕緊給全家人準備好吧。我是“依依寶爸”，剛加入不久，喜歡的點下關注，感謝大家的支援，我們下次見！