嗨，大家好，今天想推薦一道秋天靚湯——-菌菇生蠔雞煲湯

轉眼間又到了秋天，我們這邊還來了一個颱風，氣溫都稍稍下降了。在這種天裡面，喝湯是最好的選擇了，滋補調和，暖脾胃。

平時做的湯來來去去都幾個，這次，特意買來了一包乾菌菇，用來煲湯，鮮美之極，就忍不住想要和你們分享

如果大家不知道秋天裡煲什麼湯，可以看一下這道秋天靚湯。這道菌菇生蠔雞煲湯，大人小孩都合適。

如果覺得生蠔有腥味，可以不加。

生蠔可不簡單，它擁有各種氨基酸、礦物質、各類營養，還被譽為“海底牛奶”。具備寧心安神，生津養胃，滋補強壯的功效。如果是有小失眠的小夥伴，不妨試一下這道湯。

做法也很簡單，最重要是這包菌菇輔料，大家可以自己上網購買，我就不細說那個牌子了，用溫水浸泡之後倒出水，然後浸泡第二次。先熱水煮開菌菇，讓鮮味激發出來後，加入雞肉，煲半小時左右，最後加入生蠔小煮三分鐘。就好了。

菌菇的鮮香，加上雞肉的鮮甜，生蠔的鮮美，這鍋湯，怎喝都不夠，大人小孩都合適。秋冬天來上這碗熱湯，滋補鮮美，安寧心神。睡覺也香。

接下來就看一下這道菌菇生蠔雞煲湯的做法吧。

菌菇生蠔雞煲湯

原材料：各種幹菌菇，鮮雞一隻，生蠔適量

調味：鹽

步驟

1。 將幹菌菇拆開，用溫水浸泡10分鐘，10分鐘後繼續換溫水浸泡

2。 雞肉清洗乾淨剁塊，用少許鹽，糖醃製

3。 準備一口湯鍋，加入水，煮開後，將菌菇連菌菇水一同加入，煮10分鐘

4。 加入雞肉，轉中小火煮30分鐘

5。 最後加入生蠔，煮2-3分鐘，加入少許的鹽調味就可以了

貼士

1. 雞肉不需要焯水，不然會流失味道，煮湯的時候，記得撇開浮沫就好了

2. 菌菇用清水清洗一遍後，用溫水浸泡一下，這樣才能更好激發菌菇的鮮味，第二次浸泡的菌菇水，不要浪費，可以一同加入開水中

3. 生蠔不需要煮太久，保持鮮美，和水分。煮湯的時候要加入兩片薑片去腥。

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